Aromatisches Bärlauch-Zitronen-Butterbrot mit Radieschen und Kresse
Entdecke den Frühling auf deinem Teller mit diesem einfachen, aber unwiderstehlichen Bärlauch-Zitronen-Butterbrot. Die würzige Bärlauchbutter trifft auf frische Radieschen und knackige Kresse – ein wahrer Genuss für deine Sinne und perfekt für eine schnelle Mahlzeit oder als elegante Vorspeise.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Kalorien
485 kcal
Zutaten
für 4 PortionenMengen werden automatisch angepasst.
- 250 gWeiche Butter
- 50 gFrischer Bärlauch(gut gewaschen und trocken getupft)
- 0.5 StückBio-Zitrone(Abrieb und Saft)
- TLMeersalz(oder nach Geschmack)
- Prise(n)Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer(nach Geschmack)
- 4 Scheibe(n)Gutes Bauernbrot oder Sauerteigbrot
- 8 StückRadieschen(geputzt und in dünne Scheiben geschnitten)
- 1 BundFrische Kresse
Zubereitung
- 1
Für die Bärlauchbutter den gewaschenen und trocken getupften Bärlauch grob hacken. Gib ihn zusammen mit der weichen Butter, dem Abrieb einer halben Zitrone, einem Spritzer Zitronensaft, Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer in einen Food Processor oder Mixer.
- 2
Mixe alle Zutaten, bis eine homogene, leicht grüne Butter entstanden ist. Achte darauf, dass der Bärlauch fein zerkleinert ist und sich gut mit der Butter verbunden hat. Schmecke die Bärlauchbutter bei Bedarf nochmals ab und würze sie nach deinem Geschmack nach.
- 3
Bestreiche die Brotscheiben großzügig mit der frisch zubereiteten Bärlauchbutter. Sei nicht sparsam, denn die Butter ist der Star dieses Rezepts!
- 4
Belege die Brote anschließend mit den dünn geschnittenen Radieschenscheiben. Verteile sie gleichmäßig auf der Butter.
- 5
Zum Schluss garniere die Brote mit reichlich frischer Kresse. Die Kresse sorgt nicht nur für eine optische Aufwertung, sondern auch für eine angenehme Schärfe und Frische.
- 6
Serviere die Bärlauch-Zitronen-Butterbrote sofort und genieße diesen frühlingshaften Gruß aus der Küche.
💡 Tipp
Die Bärlauchbutter lässt sich hervorragend vorbereiten und hält sich im Kühlschrank gut verpackt etwa eine Woche. Du kannst sie auch portionsweise einfrieren, um das ganze Jahr über den Geschmack des Frühlings zu genießen. Probiere sie auch zu gegrilltem Fleisch oder Fisch!
Nährwerte pro Portion
Kalorien
485 kcal
Protein
8 g
Kohlenhydrate
24 g
Fett
40 g
Ballaststoffe
3 g
Rezept auf MrTaste: https://mrtaste.de//rezept/aromatisches-baerlauch-zitronen-butterbrot-mit-radieschen-und-kresse