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Vegane Rezepte - Rein pflanzlich genießen

7 Rezepte
Frischer Quinoa-Salat mit mediterranem Gemüse

Frischer Quinoa-Salat mit mediterranem Gemüse

Dieser leichte und nahrhafte Quinoa-Salat ist eine perfekte Mahlzeit für warme Tage oder eine gesunde Beilage. Er kombiniert proteinreichen Quinoa mit knackigem Gemüse und einem spritzigen Zitronendressing. Ideal für eine schnelle und ausgewogene Ernährung.

40 Min.
Einfach
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Knusprige Airfryer-Kichererbsen mit Paprika und Kreuzkümmel

Knusprige Airfryer-Kichererbsen mit Paprika und Kreuzkümmel

Diese knusprigen Kichererbsen aus dem Airfryer sind ein fantastischer, gesunder Snack oder eine köstliche Beilage. Schnell zubereitet und voller Geschmack, sind sie die perfekte Alternative zu Chips und Co.

25 Min.
Einfach
(4)
Feurig-würzige Sriracha-Tofu-Spieße

Feurig-würzige Sriracha-Tofu-Spieße

Diese veganen Sriracha-Tofu-Spieße sind ein wahrer Genuss für alle, die es gerne etwas schärfer mögen. Mariniert in einer aromatischen Sriracha-Soße und perfekt gegrillt oder gebraten, sind sie ein ideales Hauptgericht oder eine leckere Beilage. Du wirst die Kombination aus knusprigem Tofu und der feurigen Würze lieben!

32 Min.
Einfach
(8)
Süßkartoffel-Kichererbsen-Bowl mit Limetten-Koriander-Dressing

Süßkartoffel-Kichererbsen-Bowl mit Limetten-Koriander-Dressing

Diese Bowl ist perfekt für deine Meal-Prep-Woche! Sie vereint geröstete Süßkartoffeln und proteinreiche Kichererbsen mit einem frischen Limetten-Koriander-Dressing zu einer vollwertigen Mahlzeit, die du kalt oder warm genießen kannst. Ideal zum Vorkochen und Portionieren.

55 Min.
Einfach
Fix & Fertig Süßkartoffel-Spieße: Zitronen-Ingwer-Kick

Fix & Fertig Süßkartoffel-Spieße: Zitronen-Ingwer-Kick

Diese Süßkartoffel-Spieße sind deine schnelle Rettung für eine leckere und gesunde Beilage im Alltag. Mit einer spritzigen Zitronen-Ingwer-Marinade sind sie in Windeseile zubereitet und bringen exotischen Geschmack auf den Tisch. Perfekt, wenn es mal schnell gehen muss!

35 Min.
Einfach
Gegrillte Süßkartoffel-Spieße mit Limetten-Koriander-Marinade

Gegrillte Süßkartoffel-Spieße mit Limetten-Koriander-Marinade

Entdecke eine unwiderstehliche Beilage für dein nächstes Grillfest: Diese Süßkartoffel-Spieße sind außen knusprig, innen zart und werden durch eine frische Limetten-Koriander-Marinade perfekt abgerundet. Sie bringen Farbe und Geschmack auf den Teller und sind eine tolle Alternative zu herkömmlichen Grillbeilagen.

35 Min.
Einfach
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Herzhafte vegane Kartoffelknödel nach Omas Art

Herzhafte vegane Kartoffelknödel nach Omas Art

Entdecke diese köstlichen veganen Kartoffelknödel, die so schmecken, als hätte Oma sie selbst gemacht! Sie sind perfekt als Beilage oder Hauptgericht und überraschend einfach zuzubereiten. Lass dich von ihrem traditionellen Geschmack verzaubern.

65 Min.
Einfach
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Vegan Kochen - Pflanzliche Küche für alle

Vegane Ernährung liegt im Trend - und das aus gutem Grund! Unsere pflanzlichen Rezepte zeigen, wie vielfältig und köstlich vegane Küche sein kann. Ganz ohne tierische Produkte, aber mit jeder Menge Geschmack und Kreativität.

Einstieg in die vegane Küche

Du möchtest vegan kochen, weißt aber nicht wo du anfangen sollst? Keine Sorge! Viele klassische Gerichte lassen sich ganz einfach veganisieren. Unsere Rezepte sind so konzipiert, dass sie auch Einsteigern gelingen und die ganze Familie begeistern - egal ob vegan oder nicht.

Basis-Zutaten der veganen Küche

  • Pflanzenmilch: Hafermilch, Mandelmilch, Sojamilch als Milchersatz
  • Hülsenfrüchte: Die Proteinbomben der veganen Ernährung
  • Nussmus: Für Cremigkeit in Soßen und Dressings
  • Hefeflocken: Sorgen für käsigen Geschmack
  • Tofu & Tempeh: Vielseitige Eiweißquellen
  • Aquafaba: Kichererbsenwasser als Ei-Ersatz

Nährstoffe im Blick

Bei einer ausgewogenen veganen Ernährung ist es wichtig, auf die Nährstoffzufuhr zu achten. Unsere Rezepte enthalten wertvolle Proteinquellen, Eisen aus Hülsenfrüchten und grünem Blattgemüse sowie Vitamin B12 aus angereicherten Produkten. Mit der richtigen Kombination verschiedener pflanzlicher Lebensmittel versorgst du deinen Körper optimal.

Von deftig bis süß

Ob herzhafte Hauptgerichte, cremige Suppen, knusprige Snacks oder süße Desserts - vegane Rezepte bieten für jeden Geschmack etwas. Besonders beliebt sind vegane Burger, Curry-Gerichte, Bowls und natürlich vegane Kuchen und Gebäck. Du wirst überrascht sein, wie einfach es ist, auf tierische Produkte zu verzichten!