Gegrillte Halloumi-Spieße mit Honig-Chili-Glasur und Minz-Joghurt
Diese Halloumi-Spieße sind ein echtes Highlight für dein nächstes Grillfest. Der salzige Halloumi, umhüllt von einer süß-scharfen Glasur, trifft auf die Frische eines Minz-Joghurt-Dips. Einfach unwiderstehlich!
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Kalorien
480 kcal
Zutaten
für 4 PortionenMengen werden automatisch angepasst.
- 400 gHalloumi(in ca. 2x2 cm Würfel geschnitten)
- 1 StückZucchini(grün, in dicke Scheiben geschnitten)
- 1 Stückrote Zwiebel(in Spalten geschnitten)
- 1 Stückrote Paprika(in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 2 ELOlivenöl
- Prise(n)Salz(nach Geschmack)
- Prise(n)schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen, nach Geschmack)
- 4 ELHonig
- 2 ELSojasauce(hell)
- TLChiliflocken(oder nach Geschmack)
- 1 ZeheKnoblauch(gepresst)
- 200 gGriechischer Joghurt(natur, 10% Fett)
- 0.5 Bundfrische Minze(fein gehackt)
- 1 ELZitronensaft
- 8 StückHolzspieße(falls keine Metallspieße vorhanden, vorher wässern)
Zubereitung
- 1
Bereite zuerst die Gemüse vor: Zucchini, rote Zwiebel und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Den Halloumi in ca. 2x2 cm große Würfel schneiden.
- 2
Für die Honig-Chili-Glasur verrührst du in einer kleinen Schüssel Honig, Sojasauce, Chiliflocken und den gepressten Knoblauch. Stelle die Glasur beiseite.
- 3
Für den Minz-Joghurt-Dip gibst du den griechischen Joghurt in eine Schüssel. Füge die fein gehackte Minze, den Zitronensaft, eine Prise Salz und Pfeffer hinzu und verrühre alles gut. Stelle den Dip kalt.
- 4
Fädele abwechselnd Halloumiwürfel, Zucchini, rote Zwiebel und Paprikastücke auf die Spieße. Achte darauf, dass die Spieße nicht zu voll sind, damit alles gleichmäßig garen kann. Bestreiche die fertigen Spieße leicht mit Olivenöl.
- 5
Heize deinen Grill auf mittlere Hitze vor. Lege die Spieße direkt auf den Rost und grille sie für etwa 8-10 Minuten. Wende sie regelmäßig, bis der Halloumi goldbraun ist und das Gemüse leicht weich wird und schöne Grillspuren zeigt.
- 6
In den letzten 2-3 Minuten der Grillzeit bestreichst du die Spieße großzügig mit der vorbereiteten Honig-Chili-Glasur. Wende die Spieße noch ein- bis zweimal, damit die Glasur karamellisiert und sich gut verteilt.
- 7
Nimm die fertigen Spieße vom Grill und serviere sie sofort zusammen mit dem erfrischenden Minz-Joghurt-Dip. Guten Appetit!
💡 Tipp
Für eine vegane Variante kannst du den Halloumi durch festen Räuchertofu ersetzen und die Honig-Chili-Glasur mit Ahornsirup oder Agavendicksaft zubereiten. Achte darauf, dass der verwendete Joghurt pflanzlich ist.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
480 kcal
Protein
28 g
Kohlenhydrate
25 g
Fett
30 g
Ballaststoffe
3 g
Rezept auf MrTaste: https://mrtaste.de//rezept/gegrillte-halloumi-spiesse-mit-honig-chili-glasur-und-minz-joghurt