Gegrillte Halloumi-Spieße mit Honig-Chili-Glasur und Zucchini-Minz-Salat
Entdecke diesen Sommer deinen neuen Grill-Liebling! Diese vegetarischen Halloumi-Spieße bestechen durch ihre süß-scharfe Glasur und werden von einem erfrischenden Zucchini-Minz-Salat perfekt ergänzt. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das deine Gäste begeistern wird.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Kalorien
480 kcal
Zutaten
für 4 PortionenMengen werden automatisch angepasst.
- 400 gHalloumi-Käse
- 2 StückZucchini
- 1 StückRote Zwiebel
- 0.5 BundFrische Minze
- 4 ELOlivenöl
- 2 ELLimettensaft
- 2 ELHonig
- TLChiliflocken(nach Geschmack)
- Prise(n)Salz(nach Geschmack)
- Prise(n)Schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen, nach Geschmack)
- 8 StückHolzspieße(falls nötig, 30 Minuten in Wasser einweichen)
Zubereitung
- 1
Beginne mit der Vorbereitung der Halloumi-Spieße. Schneide den Halloumi in ca. 2 cm große Würfel. Halbiere eine Zucchini längs und schneide sie dann in etwa 1 cm dicke Halbmonde. Die rote Zwiebel schälst du und schneidest sie in grobe Spalten.
- 2
Stecke Halloumi-Würfel, Zucchini-Stücke und rote Zwiebel abwechselnd auf die Holzspieße. Falls du Holzspieße verwendest, weiche diese zuvor mindestens 30 Minuten in Wasser ein, um ein Anbrennen auf dem Grill zu verhindern.
- 3
Für die Honig-Chili-Glasur verrühre in einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Olivenöl, den Honig und die Chiliflocken. Bestreiche die vorbereiteten Spieße großzügig mit dieser Glasur. Würze sie leicht mit Salz und Pfeffer.
- 4
Heize deinen Grill auf mittlere Hitze vor. Lege die Spieße auf den Grill und grille sie von jeder Seite 3-4 Minuten, bis der Halloumi goldbraun ist und leichte Grillstreifen aufweist. Bestreiche sie während des Grillens immer wieder mit der restlichen Glasur.
- 5
Während die Spieße grillen, bereitest du den Zucchini-Minz-Salat zu. Die zweite Zucchini hobelst du mit einem Sparschäler oder einer Mandoline in dünne Streifen. Wasche die Minze, zupfe die Blätter ab und hacke sie grob.
- 6
Vermische die Zucchini-Streifen und die gehackte Minze in einer Schüssel. Gib die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl und den Limettensaft hinzu. Schmecke den Salat mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab.
- 7
Serviere die frisch gegrillten Halloumi-Spieße sofort zusammen mit dem erfrischenden Zucchini-Minz-Salat. Guten Appetit!
💡 Tipp
Für eine vegane Variante kannst du den Halloumi durch festen Räuchertofu oder veganen Grillkäse ersetzen. Achte darauf, dass der vegane Grillkäse gut zum Grillen geeignet ist und nicht schmilzt. Der Honig kann einfach durch Agavendicksaft oder Ahornsirup ersetzt werden.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
480 kcal
Protein
28 g
Kohlenhydrate
25 g
Fett
30 g
Ballaststoffe
5 g
Rezept auf MrTaste: https://mrtaste.de//rezept/gegrillte-halloumi-spiesse-mit-honig-chili-glasur-und-zucchini-minz-salat