Gegrillte Halloumi-Spieße mit mediterranem Gemüse und Kräuter-Minz-Dip
Entdecke den vollen Geschmack des Sommers mit diesen farbenfrohen Halloumi-Spießen, die auf dem Grill eine unwiderstehliche Kruste entwickeln. Begleitet von frischem Gemüse und einem aromatischen Dip, sind sie das perfekte Gericht für dein nächstes Grillfest. Vegetarisch, unkompliziert und unglaublich lecker!
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
12 Min.
Portionen
4
Kalorien
485 kcal
Zutaten
für 4 PortionenMengen werden automatisch angepasst.
- 400 gHalloumi-Käse
- 2 StückZucchini(mittelgroß)
- 2 StückPaprika(rot und gelb)
- 1 Stückrote Zwiebel
- 150 gKirschtomaten
- 4 ELOlivenöl
- Prise(n)Salz(nach Geschmack)
- Prise(n)frisch gemahlener schwarzer Pfeffer(nach Geschmack)
- 1 TLgetrockneter Oregano
- 200 gGriechischer Joghurt(10% Fett)
- 1 Bundfrische Minze
- 1 Bundfrische Petersilie
- 1 ZeheKnoblauch
- 1 ELZitronensaft
Zubereitung
- 1
Beginne damit, den Halloumi in etwa 2x2 cm große Würfel zu schneiden. Die Zucchini und Paprika ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Die rote Zwiebel vierteln und die einzelnen Schichten voneinander lösen. Die Kirschtomaten bleiben ganz.
- 2
Gib das geschnittene Gemüse (außer den Tomaten) und die Halloumi-Würfel in eine große Schüssel. Füge 2 EL Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer hinzu und vermische alles gut, sodass alles gleichmäßig benetzt ist.
- 3
Stecke Halloumi und Gemüse abwechselnd auf die Holz- oder Metallspieße. Achte darauf, dass du nicht zu viele Stücke auf einen Spieß gibst, damit sie gleichmäßig garen können. Die Kirschtomaten kannst du zum Schluss kurz vor dem Grillen dazwischen stecken.
- 4
Für den Dip: Hacke die frische Minze und Petersilie fein. Presse den Knoblauch oder hacke ihn sehr fein. Vermische den griechischen Joghurt mit den gehackten Kräutern, dem Knoblauch, 1 EL Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Stelle den Dip beiseite oder in den Kühlschrank, damit die Aromen gut durchziehen können.
- 5
Heize den Grill auf mittlere direkte Hitze vor. Lege die Spieße auf den heißen Rost und grille sie für etwa 8-12 Minuten, dabei regelmäßig wenden, bis der Halloumi goldbraun und leicht knusprig ist und das Gemüse bissfest ist.
- 6
Serviere die gegrillten Halloumi-Spieße sofort mit dem frischen Kräuter-Minz-Dip. Guten Appetit!
💡 Tipp
Für eine vegane Variante kannst du den Halloumi durch gewürzten Tofu oder veganen Grillkäse ersetzen und den Joghurt-Dip durch eine pflanzliche Joghurtalternative. Auch Auberginen oder Champignons passen hervorragend auf die Spieße.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
485 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
30 g
Ballaststoffe
5 g
Rezept auf MrTaste: https://mrtaste.de//rezept/gegrillte-halloumi-spiesse-mit-mediterranem-gemuese-und-kraeuter-minz-dip