Gegrillte Halloumi-Spieße mit mediterranem Gemüse und Kräuter-Zitronen-Dip
Diese farbenfrohen Halloumi-Spieße sind perfekt für deinen nächsten Grillabend! Der salzige Halloumi harmoniert wunderbar mit dem süßen Paprika und den saftigen Zucchini, abgerundet durch einen frischen Kräuter-Zitronen-Dip. Ein einfaches, aber beeindruckendes Gericht, das Vegetarier und Fleischliebhaber gleichermaßen begeistert.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
12 Min.
Portionen
4
Kalorien
420 kcal
Zutaten
für 4 PortionenMengen werden automatisch angepasst.
- 400 gHalloumi(in ca. 2x2 cm große Würfel geschnitten)
- 2 StückPaprika(rot und gelb, in ca. 2x2 cm große Stücke geschnitten)
- 1 StückZucchini(klein, in ca. 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten und halbiert)
- 1 StückRote Zwiebel(in Spalten geschnitten)
- 3 ELOlivenöl
- Prise(n)Salz(nach Geschmack)
- Prise(n)Schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen, nach Geschmack)
- 1 TLGetrockneter Oregano
- 200 gGriechischer Joghurt(10% Fett)
- 0.5 BundFrische Minze(fein gehackt)
- 0.5 BundFrische Petersilie(fein gehackt)
- 1 StückKnoblauchzehe(gepresst)
- 0.5 StückZitrone(Saft und Abrieb)
Zubereitung
- 1
Wenn du Holzspieße verwendest, weiche diese für mindestens 30 Minuten in Wasser ein, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen.
- 2
Bereite das Gemüse und den Halloumi vor: Schneide den Halloumi in ca. 2x2 cm große Würfel. Den Paprika in ähnliche Größe schneiden. Die Zucchini in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und halbieren. Die rote Zwiebel in Spalten zerteilen.
- 3
Gib Halloumi und Gemüse in eine große Schüssel. Füge 2 Esslöffel Olivenöl, den getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer hinzu. Vermische alles gut, sodass der Halloumi und das Gemüse gleichmäßig bedeckt sind.
- 4
Stecke Halloumi-Würfel und Gemüse abwechselnd auf die vorbereiteten Spieße. Achte darauf, dass die Spieße nicht zu voll sind, damit alles gleichmäßig gart.
- 5
Für den Kräuter-Zitronen-Dip: Vermische in einer kleinen Schüssel den griechischen Joghurt mit den gehackten Kräutern (Minze und Petersilie), der gepressten Knoblauchzehe, dem Saft und Abrieb einer halben Zitrone. Schmecke den Dip mit Salz und Pfeffer ab.
- 6
Heize deinen Grill auf mittlere Hitze vor. Bestreiche die Grillroste leicht mit dem restlichen Olivenöl, um ein Ankleben zu verhindern.
- 7
Lege die Spieße auf den heißen Grill und grille sie für etwa 8-12 Minuten. Wende die Spieße regelmäßig, bis der Halloumi goldbraun ist und das Gemüse weich, aber noch leicht bissfest ist.
- 8
Nimm die gegrillten Spieße vom Grill und serviere sie sofort mit dem frischen Kräuter-Zitronen-Dip. Guten Appetit!
💡 Tipp
Für eine vegane Variante kannst du den Halloumi durch festen Räuchertofu ersetzen und den griechischen Joghurt durch eine pflanzliche Joghurtalternative. Achte darauf, den Tofu gut zu marinieren, um ihm mehr Geschmack zu verleihen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
420 kcal
Protein
28 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
26 g
Ballaststoffe
4 g
Rezept auf MrTaste: https://mrtaste.de//rezept/gegrillte-halloumi-spiesse-mit-mediterranem-gemuese-und-kraeuter-zitronen-dip