Gegrillte Süßkartoffel-Spieße mit Limetten-Koriander-Marinade
Entdecke eine unwiderstehliche Beilage für dein nächstes Grillfest: Diese Süßkartoffel-Spieße sind außen knusprig, innen zart und werden durch eine frische Limetten-Koriander-Marinade perfekt abgerundet. Sie bringen Farbe und Geschmack auf den Teller und sind eine tolle Alternative zu herkömmlichen Grillbeilagen.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Kalorien
285 kcal
Zutaten
für 4 PortionenMengen werden automatisch angepasst.
- 800 gSüßkartoffeln(ca. 2 mittelgroße)
- 3 ELOlivenöl
- 2 StückLimetten(Saft und Abrieb)
- 1 Bundfrischer Koriander(fein gehackt)
- 1 ZeheKnoblauch(gepresst)
- Stückrote Chilischote(entkernt und fein gehackt, optional)
- 1 TLKreuzkümmel(gemahlen)
- Prise(n)Salz(nach Geschmack)
- Prise(n)schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen, nach Geschmack)
- 8 StückHolzspieße(falls keine Metallspieße vorhanden, vorher wässern)
Zubereitung
- 1
Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in etwa 2-3 cm große Würfel. Versuche, die Würfel möglichst gleich groß zu halten, damit sie gleichmäßig garen.
- 2
Für die Marinade vermische in einer großen Schüssel das Olivenöl, den Saft und Abrieb der Limetten, den gehackten Koriander, den gepressten Knoblauch, die gehackte Chilischote (falls verwendet) und den gemahlenen Kreuzkümmel. Würze die Marinade mit Salz und Pfeffer.
- 3
Gib die Süßkartoffelwürfel zur Marinade und vermische alles gut, sodass alle Würfel gleichmäßig überzogen sind. Lasse die Süßkartoffeln mindestens 30 Minuten, idealerweise aber 1-2 Stunden, bei Raumtemperatur marinieren. Wenn du Holzspieße verwendest, lege diese währenddessen in Wasser ein, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen.
- 4
Heize deinen Grill auf mittlere Hitze vor. Fädele die marinierten Süßkartoffelwürfel auf die vorbereiteten Spieße. Achte darauf, dass sie nicht zu dicht beieinander liegen.
- 5
Lege die Spieße auf den heißen Grill und grille sie unter regelmäßigem Wenden für etwa 10-15 Minuten. Die Süßkartoffeln sollten weich sein und schöne Grillstreifen aufweisen. Teste mit einer Gabel, ob sie gar sind.
- 6
Nimm die Spieße vom Grill und serviere sie sofort als köstliche Beilage zu deinen gegrillten Hauptspeisen. Guten Appetit!
💡 Tipp
Für eine leicht schärfere Note kannst du etwas geräuchertes Paprikapulver zur Marinade hinzufügen. Wenn du keine frischen Limetten hast, funktioniert auch Zitronensaft. Die Spieße eignen sich auch hervorragend für die Zubereitung im Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze für ca. 20-25 Minuten.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
285 kcal
Protein
4.5 g
Kohlenhydrate
42.1 g
Fett
11.2 g
Ballaststoffe
6.8 g
Rezept auf MrTaste: https://mrtaste.de//rezept/gegrillte-suesskartoffel-spiesse-mit-limetten-koriander-marinade