Gegrillter Halloumi-Salat mit Melone und Minze
Dieser Salat ist eine harmonische Mischung aus Süße, Salzigkeit und Frische und passt perfekt zu jedem Grillabend. Der gegrillte Halloumi bekommt eine wunderbare Kruste, die Melone sorgt für saftige Süße und die Minze für eine belebende Note. Ein echter Gaumenschmaus, der schnell zubereitet ist und deine Gäste begeistern wird.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Kalorien
320 kcal
Zutaten
für 4 PortionenMengen werden automatisch angepasst.
- 250 gHalloumi
- 0.5 StückHonigmelone(kleine)
- 100 gRucola
- 0.5 Stückrote Zwiebel
- 20 gfrische Minze(Blätter)
- 3 ELOlivenöl
- 1 ELBalsamico Bianco
- 1 TLHonig
- Prise(n)Salz(nach Geschmack)
- Prise(n)schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen, nach Geschmack)
Zubereitung
- 1
Den Halloumi trocken tupfen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Honigmelone entkernen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Würfel oder Spalten schneiden.
- 2
Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe hobeln oder schneiden. Die Minzblätter von den Stielen zupfen und grob hacken.
- 3
Für das Dressing Olivenöl, Balsamico Bianco, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren, bis sich der Honig aufgelöst hat und alles gut vermischt ist.
- 4
Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Die Halloumi-Scheiben von jeder Seite ca. 2-3 Minuten grillen, bis sie goldbraun sind und schöne Grillstreifen aufweisen.
- 5
Den Rucola, die Melonenstücke und die roten Zwiebelringe in einer großen Salatschüssel anrichten. Die gegrillten Halloumi-Scheiben darauf verteilen.
- 6
Den Salat mit dem Dressing beträufeln und die gehackte Minze darüberstreuen. Alles vorsichtig vermischen und sofort servieren.
💡 Tipp
Für eine vegane Variante kannst du den Halloumi durch gegrillten festen Tofu oder veganen Grillkäse ersetzen. Achte darauf, den Tofu vorher gut zu pressen, damit er knuspriger wird.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
18 g
Kohlenhydrate
15 g
Fett
20 g
Ballaststoffe
2 g
Rezept auf MrTaste: https://mrtaste.de//rezept/gegrillter-halloumi-salat-mit-melone-und-minze