Gegrillter Halloumi-Salat mit Wassermelone und Minze
Dieser erfrischende Salat kombiniert salzigen Halloumi mit süßer Wassermelone und frischer Minze zu einem wahren Geschmackserlebnis. Er ist die perfekte Beilage für deine Grillparty und bringt Urlaubsgefühle auf den Teller. Leicht zuzubereiten und voller Aromen!
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
8 Min.
Portionen
4
Kalorien
320 kcal
Zutaten
für 4 PortionenMengen werden automatisch angepasst.
- 250 gHalloumi(in ca. 1 cm dicke Scheiben geschnitten)
- 500 gWassermelone(kernarm, gewürfelt)
- 100 gRucola
- 0.5 BundFrische Minze(Blätter gezupft und grob gehackt)
- 0.25 StückRote Zwiebel(fein geschnitten)
- 4 ELOlivenöl(extra vergine)
- 2 ELBalsamico-Creme
- 1 ELLimettensaft
- Prise(n)Salz(nach Geschmack)
- Prise(n)Schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen, nach Geschmack)
Zubereitung
- 1
Heize deinen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vor.
- 2
Trockne die Halloumi-Scheiben mit Küchenpapier ab und bestreiche sie leicht mit etwas Olivenöl (ca. 1 EL von der Gesamtmenge).
- 3
Grille den Halloumi für 2-3 Minuten pro Seite, bis er goldbraun ist und schöne Grillstreifen aufweist. Nimm ihn vom Grill und lass ihn kurz abkühlen.
- 4
In einer großen Salatschüssel Rucola, gewürfelte Wassermelone, gehackte Minze und fein geschnittene rote Zwiebel vermischen.
- 5
Für das Dressing die restlichen 3 EL Olivenöl, Balsamico-Creme und Limettensaft in einer kleinen Schüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 6
Schneide den gegrillten Halloumi in mundgerechte Stücke und gib ihn zum Salat.
- 7
Gieße das Dressing über den Salat und vermische alles vorsichtig, sodass alle Zutaten gut benetzt sind. Sofort servieren und genießen!
💡 Tipp
Für eine vegane Variante kannst du den Halloumi durch gewürfelten, festen Tofu ersetzen, den du vor dem Grillen gut marinierst (z.B. in Sojasauce, Limettensaft und etwas Ahornsirup).
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
15 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
21 g
Ballaststoffe
3 g
Rezept auf MrTaste: https://mrtaste.de//rezept/gegrillter-halloumi-salat-mit-wassermelone-und-minze