Grüner Spargel-Hähnchen-Power-Pfanne
Dieses schnelle und proteinreiche Gericht ist perfekt für deine Fitnessziele. Zarter grüner Spargel trifft auf saftiges Hähnchenbrustfilet in einer würzigen Pfanne, die dich mit Energie versorgt, ohne zu beschweren. Ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen nach dem Training.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Kalorien
385 kcal
Zutaten
Mengen werden automatisch angepasst.
- 400 gHähnchenbrustfilet(ohne Haut)
- 500 gGrüner Spargel
- 1 ELOlivenöl
- 1 StückKnoblauchzehe(gehackt)
- 0.5 StückRote Zwiebel(fein gewürfelt)
- Prise(n)Salz(nach Geschmack)
- Prise(n)Schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen, nach Geschmack)
- 0.5 TLPaprikapulver(edelsüß)
- 2 ELZitronensaft(frisch gepresst)
- 2 ELFrische Petersilie(gehackt, zum Garnieren)
Zubereitung
- 1
Wasche den grünen Spargel gründlich. Schneide die holzigen Enden ab (ca. 1-2 cm). Schälen ist bei grünem Spargel meist nicht nötig, außer die Stangen sind sehr dick.
- 2
Schneide das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel oder Streifen. Würze es mit einer Prise Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver.
- 3
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib das gewürfelte Hähnchenfleisch hinzu und brate es ca. 5-7 Minuten an, bis es goldbraun und gar ist. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.
- 4
Gib die gewürfelte rote Zwiebel und den gehackten Knoblauch in dieselbe Pfanne (eventuell noch etwas Öl hinzufügen, falls nötig). Brate beides für 2-3 Minuten an, bis die Zwiebeln glasig sind und der Knoblauch duftet.
- 5
Füge den grünen Spargel hinzu und brate ihn für weitere 5-7 Minuten. Er sollte bissfest sein und eine leuchtend grüne Farbe haben. Rühre dabei regelmäßig um.
- 6
Gib das gebratene Hähnchen wieder zurück in die Pfanne zum Spargel. Vermische alles gut miteinander.
- 7
Schmecke die Pfanne mit frischem Zitronensaft ab und garniere sie vor dem Servieren mit frischer gehackter Petersilie. Sofort genießen!
💡 Tipp
Du kannst das Gericht auch hervorragend mit anderen Gemüsesorten wie Kirschtomaten oder Pilzen erweitern. Für eine vegane Variante ersetze das Hähnchen durch festen Tofu oder Tempeh und brate es knusprig an.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
385 kcal
Protein
52 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
14 g
Ballaststoffe
6 g