Mediterrane Hähnchen-Gemüse-Spieße mit Kräuter-Zitronen-Marinade
Diese farbenfrohen Grillspieße vereinen zartes Hähnchenfleisch mit frischem mediterranen Gemüse. Die aromatische Marinade aus Kräutern und Zitrone verleiht ihnen einen unwiderstehlichen Geschmack und macht sie zum Highlight auf jeder Grillparty.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Kalorien
320 kcal
Zutaten
für 4 PortionenMengen werden automatisch angepasst.
- 400 gHähnchenbrustfilet
- 1 StückZucchini
- 1 Stückrote Paprika
- 1 Stückgelbe Paprika
- 1 Stückrote Zwiebel
- 12 StückCherrytomaten
- 4 ELOlivenöl
- 2 ELZitronensaft
- 1 TLgetrockneter Oregano
- 1 TLgetrockneter Thymian
- 1 ZeheKnoblauch(gepresst)
- Prise(n)Salz(nach Geschmack)
- Prise(n)schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen, nach Geschmack)
- 8 StückHolzspieße(falls nötig, 30 Minuten in Wasser einweichen)
Zubereitung
- 1
Schneide das Hähnchenbrustfilet in ca. 2-3 cm große Würfel.
- 2
Wasche und putze das Gemüse. Schneide die Zucchini in etwa 1,5 cm dicke Scheiben oder Halbmonde. Die Paprika entkernen und in 2-3 cm große Stücke schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in mundgerechte Spalten teilen.
- 3
Für die Marinade vermische in einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Thymian, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer.
- 4
Gib die Hähnchenwürfel und das vorbereitete Gemüse (Zucchini, Paprika, Zwiebel, Cherrytomaten) in die Schüssel mit der Marinade. Vermische alles gut, sodass Fleisch und Gemüse vollständig bedeckt sind. Lasse die Mischung mindestens 30 Minuten (besser 1-2 Stunden) im Kühlschrank marinieren.
- 5
Wenn du Holzspieße verwendest, weiche diese für mindestens 30 Minuten in Wasser ein, um ein Anbrennen auf dem Grill zu verhindern.
- 6
Stecke das marinierte Hähnchen und Gemüse abwechselnd auf die Spieße. Achte darauf, dass du nicht zu viele Stücke auf einen Spieß gibst, damit alles gleichmäßig garen kann.
- 7
Heize deinen Grill (oder eine Grillpfanne) auf mittlere Hitze vor. Grille die Spieße von allen Seiten für etwa 10-15 Minuten, bis das Hähnchen gar und das Gemüse leicht gebräunt und bissfest ist. Wende die Spieße regelmäßig.
- 8
Serviere die mediterranen Hähnchen-Gemüse-Spieße sofort, eventuell mit einem frischen Kräuterquark oder einem griechischen Salat.
💡 Tipp
Für eine vegetarische Variante kannst du das Hähnchen durch Halloumi-Käse oder festen Tofu ersetzen. Achte darauf, den Halloumi erst kurz vor dem Grillen zu marinieren, da er sonst zu viel Flüssigkeit zieht.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
38 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
14 g
Ballaststoffe
4 g
Rezept auf MrTaste: https://mrtaste.de//rezept/mediterrane-haehnchen-gemuese-spiesse-mit-kraeuter-zitronen-marinade