Gegrillter Halloumi-Salat mit Pfirsichen und Kräuter-Vinaigrette
Dieser Salat ist der perfekte Begleiter für deinen nächsten Grillabend. Die Kombination aus salzigem Halloumi, süßen Pfirsichen und frischen Kräutern ist einfach unwiderstehlich. Du wirst überrascht sein, wie einfach und schnell dieser Gourmet-Salat zubereitet ist.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen / Backen
10 Min.
Portionen
2
Kalorien
680 kcal
Du brauchst dafür
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Zutaten
für 2 PortionenMengen werden automatisch angepasst.
- 250 gHalloumi
- 2 Stückreife Pfirsiche(nicht zu weich)
- 150 gRucola
- 50 gWalnüsse(grob gehackt)
- 2 ELOlivenöl(für den Halloumi)
- 4 ELOlivenöl(für die Vinaigrette)
- 2 ELBalsamico Bianco
- 1 ELHonig
- 1 ELfrische Minze(gehackt)
- 1 ELfrische Petersilie(gehackt)
- 0.5 StückKnoblauchzehe(gepresst)
- Prise(n)Salz(nach Geschmack)
- Prise(n)schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen, nach Geschmack)
Zubereitung
Heize deinen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vor. Schneide den Halloumi in ca. 1 cm dicke Scheiben und die Pfirsiche in Spalten.
Bestreiche die Halloumi-Scheiben und die Pfirsichspalten leicht mit 2 EL Olivenöl.
Grille den Halloumi für 2-3 Minuten pro Seite, bis er goldbraun ist und schöne Grillstreifen aufweist. Nimm ihn vom Grill und stelle ihn beiseite.
Grille die Pfirsichspalten ebenfalls für 1-2 Minuten pro Seite, bis sie leicht karamellisiert sind. Achte darauf, dass sie nicht zu weich werden.
Für die Kräuter-Vinaigrette vermischst du in einer kleinen Schüssel 4 EL Olivenöl, Balsamico Bianco, Honig, gehackte Minze, gehackte Petersilie und den gepressten Knoblauch. Schmecke die Vinaigrette mit Salz und Pfeffer ab.
Wasche den Rucola und trockne ihn gut ab. Verteile ihn auf zwei Tellern oder einer großen Servierplatte.
Lege den gegrillten Halloumi und die Pfirsichspalten auf den Rucola. Bestreue den Salat mit den gehackten Walnüssen.
Beträufle den Salat großzügig mit der Kräuter-Vinaigrette und serviere ihn sofort.
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💡 Tipp
Nährwerte pro Portion
Kalorien
680 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
35 g
Fett
50 g
Ballaststoffe
8 g
Rezept auf MrTaste: https://mrtaste.de/rezept/gegrillter-halloumi-salat-mit-pfirsichen-und-kraeuter-vinaigrette
Bewertungen (6)
Ein Traum von einem Salat! So schnell gemacht und unglaublich lecker. Die Kombination mit Pfirsichen ist genial. 5 Sterne!
17.04.2026
Absolut köstlich! So einfach zuzubereiten und unglaublich erfrischend. Die Kombination mit den Pfirsichen ist der Hammer. 5 Sterne!
02.04.2026
**Wow, dieser Salat ist der Hammer!** So einfach zuzubereiten und geschmacklich einfach top. Die Kombination mit den Pfirsichen ist genial. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
24.03.2026
⭐⭐⭐⭐⭐ Absolut köstlich und so einfach zuzubereiten! Die Kombination ist der Hammer, schmeckt nach Sommer pur. Wird's jetzt öfter geben!
08.03.2026
"Der Salat war super schnell gemacht und die Vinaigrette wirklich lecker! Halloumi und Pfirsich passen gut zusammen, auch wenn mich das Rezept nicht ganz umgehauen hat."
07.03.2026
Der Hammer! So lecker, frisch und einfach zuzubereiten. Perfekt für den Sommer. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
04.03.2026
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