Bärlauch-Frischkäse-Röllchen im Blätterteigmantel
Diese frühlingshaften Blätterteigröllchen sind der perfekte herzhafte Star für deinen Osterbrunch. Sie sind schnell zubereitet, unglaublich aromatisch und ein echter Hingucker auf jedem Buffet. Ein Genuss, der Lust auf mehr macht!
Vorbereitung
15 Min.
Kochen / Backen
20 Min.
Portionen
4
Kalorien
340 kcal
Zutaten
für 4 PortionenMengen werden automatisch angepasst.
- 270 gBlätterteig((aus dem Kühlregal))
- 200 gFrischkäse(Natur)
- 50 gBärlauch(frisch)
- Prise(n)Salz(nach Geschmack)
- Prise(n)Pfeffer(frisch gemahlen, nach Geschmack)
- 1 StückEi(verquirlt zum Bestreichen)Ei
- ELSesam(optional)Sesam
Zubereitung
Heize deinen Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Wasche den Bärlauch gründlich, schüttle ihn trocken und hacke ihn fein.
Gib den Frischkäse in eine Schüssel. Füge den gehackten Bärlauch, Salz und Pfeffer hinzu und verrühre alles gut miteinander, bis eine homogene Masse entsteht.
Rolle den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus. Verstreiche die Bärlauch-Frischkäse-Mischung gleichmäßig auf dem gesamten Blätterteig, lasse dabei an einer Längsseite einen kleinen Rand frei.
Rolle den Blätterteig von der Längsseite her, die vollständig mit Füllung bedeckt ist, fest auf. Achte darauf, dass die Rolle schön straff wird.
Schneide die Rolle mit einem scharfen Messer in ca. 1,5 bis 2 cm dicke Scheiben. Du solltest etwa 12-15 Röllchen erhalten.
Lege die Blätterteigröllchen mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech. Bestreiche sie mit dem verquirlten Ei und bestreue sie optional mit Sesam.
Backe die Röllchen für ca. 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen, oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren.
Nimm die Bärlauch-Frischkäse-Röllchen aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen, bevor du sie servierst. Sie schmecken lauwarm am besten.
💡 Tipp
Nährwerte pro Portion
Kalorien
340 kcal
Protein
12 g
Kohlenhydrate
25 g
Fett
21 g
Ballaststoffe
2 g
Rezept auf MrTaste: https://mrtaste.de/rezept/baerlauch-frischkaese-roellchen-im-blaetterteigmantel
Bewertungen (3)
Die sind ja der Hammer! So lecker und einfach zu machen. Perfekt für Gäste oder einfach so zum Genießen. 5 Sterne! ⭐⭐⭐⭐⭐
24.04.2026
**"Lecker und einfach zuzubereiten! Optisch ein Hingucker, geschmacklich gut, aber nicht außergewöhnlich. Werde ich wieder machen, vielleicht mit etwas mehr Würze."**
04.04.2026
Absolut genial! So einfach und schnell gemacht, und der Geschmack ist einfach himmlisch. Die gibt's jetzt öfter! ⭐⭐⭐⭐⭐
28.03.2026
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