Knusprige Datteln im Speckmantel aus dem Airfryer
Diese unwiderstehlichen Datteln im Speckmantel sind ein Klassiker unter den Tapas und Fingerfoods. Die Süße der Datteln trifft auf die Salzigkeit und Knusprigkeit des Specks – perfekt als Vorspeise oder Party-Snack. Der Airfryer macht sie zudem herrlich knusprig und spart Fett.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Kalorien
305 kcal
Zutaten
Mengen werden automatisch angepasst.
- 200 gDatteln(entsteint, Medjool oder Deglet Nour)
- 100 gFrischkäse(natur, Doppelrahmstufe)
- 100 gBacon(dünn geschnitten, ca. 20 Scheiben)
- 1 Prise(n)Pfeffer(frisch gemahlen)
- TLAhornsirup(optional, zum Bestreichen)
Zubereitung
- 1
Die Datteln vorsichtig längs einschneiden und falls noch nicht geschehen, den Kern entfernen. Achten Sie darauf, die Datteln nicht ganz zu durchtrennen.
- 2
Den Frischkäse mit einer Prise frisch gemahlenem Pfeffer verrühren. Je nach Geschmack kann hier auch eine Prise Chiliflocken oder gehackte Kräuter hinzugefügt werden.
- 3
Jede Dattel vorsichtig mit etwa einem Teelöffel Frischkäse füllen. Nicht überfüllen, da der Käse sonst beim Garen herausquellen könnte.
- 4
Jede gefüllte Dattel fest mit einer Scheibe Bacon umwickeln. Falls nötig, kann der Bacon mit einem kleinen Zahnstocher fixiert werden (diesen vor dem Servieren entfernen!).
- 5
Den Airfryer auf 180°C vorheizen. Legen Sie die umwickelten Datteln in den Korb des Airfryers, achten Sie darauf, dass sie nicht übereinander liegen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Ggf. in mehreren Chargen garen.
- 6
Die Datteln für 10-15 Minuten im Airfryer garen. Nach etwa der Hälfte der Garzeit (ca. 5-7 Minuten) die Datteln wenden, damit der Bacon von allen Seiten knusprig wird. Die genaue Garzeit hängt von der Größe der Datteln und der Dicke des Specks ab.
- 7
Optional: Für eine noch glänzendere und leicht karamellisierte Oberfläche können Sie die Datteln nach dem Wenden mit etwas Ahornsirup bestreichen.
- 8
Sobald der Bacon knusprig und goldbraun ist, die Datteln aus dem Airfryer nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor sie serviert werden. Sie schmecken lauwarm am besten.
💡 Tipp
Für eine pikante Variante können Sie den Frischkäse mit einer Prise Cayennepfeffer, fein gehacktem Chili oder etwas geräuchertem Paprikapulver würzen. Auch eine halbe Mandel oder Pekannuss im Inneren der Dattel sorgt für eine zusätzliche Textur und Nussigkeit.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
305 kcal
Protein
12.5 g
Kohlenhydrate
33.5 g
Fett
13.5 g
Ballaststoffe
3 g
Bewertungen (4)
Wie hat dir das Rezept gefallen?
Absolut genial! So einfach und unglaublich lecker. Die Datteln waren perfekt knusprig und süß-salzig. Eine 5-Sterne-Empfehlung!
01.03.2026
"Mega lecker und so schnell gemacht! Die Datteln waren perfekt knusprig. 5 Sterne!"
25.02.2026
WOW! So einfach, so lecker! Perfekter Snack, super knusprig. 5 Sterne! ✨
14.02.2026
Fantastisch! So knusprig und lecker, dazu noch super einfach im Airfryer. Ein Traum! 🤩
28.01.2026