Die bunte Gartenlust-Platte

Zubereitung

1. 11

   Beginne mit dem Rote Bete Hummus: Schneide die gekochte Rote Bete in grobe Stücke. Gib sie zusammen mit den abgetropften Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, der kleinen Knoblauchzehe, 2 EL Olivenöl und Kreuzkümmel in einen Mixer 🛒 oder Food Processor. Püriere alles, bis eine cremige Masse entsteht. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Stell den Hummus beiseite.

2. 22

   Bereite das Tzatziki zu: Raspel die halbe Salatgurke fein und drücke das überschüssige Wasser gut aus. Vermische den griechischen Joghurt mit der geraspelten Gurke, dem gepressten Knoblauch, 1 EL Olivenöl und dem gehackten Dill. Schmecke auch hier mit Salz und Pfeffer ab und stell es kalt.

3. 33

   Bereite das Gemüse 🛒 vor: Wasche und putze alle Gemüsesorten. Schneide die Paprika in Streifen, halbiere die Kirschtomaten, schneide die Gurke in Scheiben oder Stifte, die Radieschen in dünne Scheiben und die Möhren in feine Stifte oder Hobel sie dünn.

4. 44

   Crumble den Feta grob mit den Händen. Röste die Walnüsse kurz in einer trockenen Pfanne an, bis sie duften. Das Fladenbrot kannst du nach Belieben toasten oder kurz im Ofen aufbacken und dann in mundgerechte Stücke reißen oder schneiden.

5. 55

   Arrangiere die Platte: Wähle eine große Servierplatte oder ein Holzbrett. Beginne damit, die beiden Dips in kleine Schalen auf der Platte zu platzieren. Nun arrangiere das vorbereitete Gemüse 🛒, den Feta, die gerösteten Walnüsse und das Fladenbrot kunstvoll um die Dips herum. Achte auf eine ansprechende Farbverteilung und Texturvielfalt.

6. 66

   Beträufle die Gemüsesticks und den Feta optional mit dem restlichen Olivenöl und bestreue sie leicht mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Minze, falls zur Hand. Serviere die Gartenlust-Platte sofort und genieße sie!