Frühlingshafte Pasta Primavera mit frischem Gemüse
Erlebe den Frühling auf deinem Teller mit dieser lebendigen Pasta Primavera! Dieses Gericht ist vollgepackt mit frischem, knackigem Gemüse und einer leichten Zitronen-Kräuter-Sauce, die deine Geschmacksknospen tanzen lässt. Schnell zubereitet und unglaublich lecker – perfekt für eine leichte Mahlzeit.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen / Backen
20 Min.
Portionen
2
Kalorien
610 kcal
Zutaten
für 2 PortionenMengen werden automatisch angepasst.
- 250 gSpaghetti oder LinguineGluten
- 1 ELOlivenöl
- 1 StückZwiebel(klein, fein gewürfelt)
- 2 ZehenKnoblauch(gehackt)
- 150 gBrokkoliröschen
- 100 ggrüner Spargel(in mundgerechten Stücken)
- 100 gKirschtomaten(halbiert)
- 75 gErbsen(tiefgekühlt oder frisch)
- 50 mlGemüsebrühe
- 50 mlSahne(oder pflanzliche Sahnealternative)Milch
- 1 StückZitrone(Saft und Abrieb)
- 2 ELfrische Petersilie(gehackt)
- 1 ELfrischer Basilikum(gehackt)
- Prise(n)Salz(nach Geschmack)
- Prise(n)schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen, nach Geschmack)
- gParmesan(frisch gerieben, optional)Milch
Zubereitung
Bringe reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen. Gib die Spaghetti oder Linguine hinein und koche sie nach Packungsanweisung al dente.
Während die Pasta kocht, erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelte Zwiebel hinzu und dünste sie etwa 3-4 Minuten an, bis sie weich und glasig ist.
Gib die halbierten Kirschtomaten und die Erbsen in die Pfanne und brate sie für 2-3 Minuten mit. Das Gemüse sollte noch knackig sein.
Lösche das Gemüse mit der Gemüsebrühe ab und lasse es kurz aufkochen. Reduziere die Hitze und rühre die Sahne, den Zitronensaft und den Zitronenabrieb ein. Lasse die Sauce kurz köcheln.
Gieße die gekochte Pasta ab und gib sie direkt zur Sauce in die Pfanne. Vermische alles gut, sodass die Pasta vollständig mit der Sauce und dem Gemüse überzogen ist. Hebe die frische Petersilie und den Basilikum unter.
Schmecke die Pasta Primavera mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Serviere sie sofort, optional mit frisch geriebenem Parmesan bestreut.
💡 Tipp
Nährwerte pro Portion
Kalorien
610 kcal
Protein
23 g
Kohlenhydrate
85 g
Fett
19 g
Ballaststoffe
10 g
Rezept auf MrTaste: https://mrtaste.de/rezept/fruehlingshafte-pasta-primavera-mit-frischem-gemuese
Bewertungen (3)
"Super lecker und so schön frisch! Die Zubereitung war einfach und das Ergebnis hat die ganze Familie begeistert. Gerne wieder!"
16.02.2026
Absolut lecker und so einfach zuzubereiten! Die perfekte Frühlingspasta. Volle 5 Sterne!
09.02.2026
Lecker und einfach zuzubereiten! Eine schöne Frühlingsidee, die gut ankam.
05.01.2026
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