Herzhafte Kräuter-Feta-Scones mit Roter Bete Dip

Zubereitung

1. 11

   Heize deinen Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

2. 22

   Gib Mehl, Backpulver, Salz und Cayennepfeffer (falls verwendet) in eine große Schüssel und vermische alles gut.

3. 33

   Füge die kalte Butter in kleinen Stücken hinzu und verarbeite sie mit den Fingerspitzen schnell zu einer krümeligen Masse. Achte darauf, die Butter nicht zu lange zu kneten, damit sie nicht zu warm wird.

4. 44

   Gib Milch, zerbröselten Feta und die gehackten Kräuter hinzu. Vermische alles zügig mit einem Löffel oder den Händen, bis sich ein leicht klebriger Teig bildet. Knete den Teig nicht zu stark, sonst werden die Scones zäh.

5. 55

   Lege den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und drücke ihn etwa 2 cm dick aus. Steche mit einem runden Ausstecher (ca. 4-5 cm Durchmesser) oder einem Messer Scones aus. Du kannst die Teigreste vorsichtig wieder zusammenkneten und erneut ausstechen.

6. 66

   Lege die Scones auf das vorbereitete Backblech. Bestreiche die Oberseite der Scones mit dem verquirlten Ei.

7. 77

   Backe die Scones für etwa 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind und aufgegangen sind.

   Timer 20 Minuten
8. 88

   Während die Scones backen, bereitest du den Rote Bete Dip zu. Gib die gekochte Rote Bete, Frischkäse, Zitronensaft und gepressten Knoblauch in einen Mixer 🛒 oder Food Processor.

9. 99

   Püriere alles zu einer feinen, cremigen Masse. Schmecke den Dip mit Salz und Pfeffer ab.

10. 1010

    Nimm die goldbraunen Scones aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen. Serviere die herzhaften Kräuter-Feta-Scones warm oder lauwarm mit dem frischen Rote Bete Dip.