Knusprige Champignon-Körbchen aus dem Airfryer
Diese panierten Champignons aus dem Airfryer sind eine köstliche und gesündere Alternative zur frittierten Variante. Außen knusprig-goldbraun und innen saftig-aromatisch, sind sie der perfekte Snack oder eine tolle Beilage für jede Gelegenheit. Schnell zubereitet und unwiderstehlich lecker!
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Kalorien
385 kcal
Zutaten
Mengen werden automatisch angepasst.
- 400 gFrische Champignons(mittelgroß)
- 100 gWeizenmehl(Type 405)
- 2 StückEier(Größe M)
- 150 gPaniermehl(oder Panko für extra Knusprigkeit)
- 1 TeelöffelPaprikapulver(edelsüß)
- 0.5 TeelöffelKnoblauchpulver
- Prise(n)Salz(nach Geschmack)
- Prise(n)Schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen, nach Geschmack)
- 2 EsslöffelPflanzenöl(z.B. Rapsöl oder Olivenöl, zum Besprühen der Champignons)
Zubereitung
- 1
Die Champignons vorsichtig putzen und eventuell Stielenden kürzen. Nicht waschen, da sie sonst zu viel Wasser aufsaugen.
- 2
Drei flache Teller für die Panierstraße vorbereiten: In den ersten Teller das Mehl geben. In den zweiten Teller die Eier verquirlen und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. In den dritten Teller das Paniermehl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
- 3
Jeden Champignon zuerst im Mehl wenden, überschüssiges Mehl vorsichtig abklopfen. Dann durch das verquirlte Ei ziehen und zum Schluss großzügig im gewürzten Paniermehl wenden, sodass er vollständig bedeckt ist. Leicht andrücken, damit die Panade gut haftet.
- 4
Den Airfryer auf 180°C vorheizen. Den Korb des Airfryers leicht mit Öl besprühen oder mit Backpapier auslegen.
- 5
Die panierten Champignons in einer einzelnen Schicht in den Airfryer-Korb legen, dabei darauf achten, dass sie sich nicht überlappen. Eventuell in mehreren Chargen garen.
- 6
Die Champignons mit etwas Pflanzenöl besprühen. Dies hilft, eine goldbraune, knusprige Kruste zu erzeugen.
- 7
Für 12-15 Minuten im Airfryer backen. Nach der Hälfte der Garzeit den Korb schütteln oder die Champignons wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun und knusprig sind.
- 8
Die knusprigen Champignons sofort servieren, am besten mit einem frischen Dip wie Kräuterquark oder Aioli.
💡 Tipp
Für eine vegane Variante können die Eier durch einen pflanzlichen Ei-Ersatz oder eine Mischung aus Kichererbsenmehl und Wasser ersetzt werden. Panko-Paniermehl sorgt für eine besonders knusprige Textur. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen in der Panade, z.B. etwas Cayennepfeffer für mehr Schärfe.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
385 kcal
Protein
17.5 g
Kohlenhydrate
50.1 g
Fett
13.2 g
Ballaststoffe
6.8 g
Bewertungen (3)
Wie hat dir das Rezept gefallen?
Lecker! Die Körbchen waren überraschend einfach und schnell gemacht. Geschmacklich gut, könnten aber noch etwas Würze vertragen.
20.02.2026
Lecker und super einfach! Perfekt für einen schnellen Snack. Gerne wieder!
01.02.2026
5 Sterne! Absolut lecker und so einfach im Airfryer! Die Körbchen sind perfekt knusprig geworden. Wird's öfter geben!
09.01.2026