Alpen-Brunch-Brettl: Herzhaft Süße Gaumenfreude
Erlebe den "Platten-Trend" mit diesem traditionell inspirierten, aber modern interpretierten Alpen-Brunch-Brettl. Eine perfekte Kombination aus herzhaften und süßen Köstlichkeiten, die Deine Gäste begeistern wird. Ideal für einen gemütlichen Brunch mit Freunden oder Familie.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen / Backen
0 Min.
Portionen
4
Kalorien
680 kcal
Du brauchst dafür
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Zutaten
für 4 PortionenMengen werden automatisch angepasst.
Käse und Wurst
- 200 gBergkäse
- 150 gGeräucherter Schinken
- 100 gSalami (z.B. Mailänder Art)
- 4 StückHartgekochte EierEi
Backwaren
- 2 StückBrezen
- 2 StückBauernbrot-Scheiben
Aufstriche und Dips
- 100 gFrischkäse
- 50 gObatzda
Früchte und Gemüse
- 100 gWaldbeeren (frisch)
- 1 StückApfel
- 1 StückBirne
Nüsse und Extras
- 50 gWalnüsse
- 30 gHonig
- 1 ELKürbiskerne
Früchte und Gemüse
- 1 StückRadieschen(zur Dekoration)
- 1 StückSchnittlauch(zur Dekoration)
Zubereitung
Beginne damit, die hartgekochten Eier zu pellen und zu halbieren oder zu vierteln. Schäle und schneide den Apfel und die Birne in mundgerechte Spalten.
Richte den Bergkäse, den geräucherten Schinken und die Salami ansprechend auf einem großen Holzbrett an. Falte den Schinken und die Salami dekorativ.
Platziere die halbierten Eier, die Brezen und die Bauernbrotscheiben auf dem Brett. Schneide die Brezen und das Brot bei Bedarf in Stücke, die gut zu greifen sind.
Gib den Frischkäse und den Obatzda in kleine Schälchen und stelle diese ebenfalls auf das Brett. Streue etwas gehackten Schnittlauch über den Frischkäse.
Verteile die frischen Waldbeeren, Apfel- und Birnenspalten gleichmäßig zwischen den herzhaften Komponenten. Achte auf eine schöne Farbgebung.
Streue die Walnüsse und Kürbiskerne über das Brett und träufle den Honig dekorativ über die Früchte und gegebenenfalls über den Käse.
Garniere das Brett zum Schluss mit frischen Radieschenscheiben und weiteren Schnittlauchröllchen. Serviere das Alpen-Brunch-Brettl sofort.
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💡 Tipp
Nährwerte pro Portion
Kalorien
680 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
45 g
Fett
40 g
Ballaststoffe
6 g
Rezept auf MrTaste: https://mrtaste.de/rezept/alpen-brunch-brettl-herzhaft-suesse-gaumenfreude
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