Aromatische Kirschmarmelade mit einem Hauch von Vanille und Zitrone
Tauche ein in die Welt der hausgemachten Konfitüren mit dieser fruchtigen Kirschmarmelade. Die Kombination aus reifen Kirschen, einem Spritzer Zitrone und der feinen Note von Vanille macht sie zu einem wahren Gaumenschmaus. Perfekt für dein Frühstücksbrötchen oder als süße Zugabe zu Desserts.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen / Backen
10 Min.
Portionen
8
Kalorien
250 kcal
Zutaten
für 8 PortionenMengen werden automatisch angepasst.
- 1000 gSüßkirschen(entsteint)
- 500 gGelierzucker 2:1
- 1 StückZitrone(Saft davon)
- 0.5 StückVanilleschote(Mark davon)
- Prise(n)Salz(nach Geschmack)
Zubereitung
Wasche die Kirschen gründlich, entsteine sie und halbiere größere Exemplare. Gib die vorbereiteten Kirschen in einen großen Topf.
Füge den Gelierzucker, den Saft der Zitrone und das Mark der halben Vanilleschote hinzu. Vermische alles gut und lasse die Mischung für etwa 30 Minuten ziehen, damit die Kirschen Saft ziehen können.
Bringe die Kirsch-Zucker-Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen. Lasse die Marmelade nach dem Aufkochen für mindestens 4 Minuten sprudelnd kochen. Rühre dabei immer wieder um, damit nichts anbrennt.
Mache eine Gelierprobe: Gib einen Teelöffel der heißen Marmelade auf einen kalten Teller. Wird die Marmelade nach kurzer Zeit fest, ist sie fertig. Falls nicht, koche sie noch 1-2 Minuten länger und wiederhole die Probe.
Fülle die heiße Marmelade sofort randvoll in sterilisierte Gläser. Verschließe die Gläser fest und stelle sie für etwa 5 Minuten auf den Kopf. Drehe sie anschließend wieder um und lasse sie vollständig abkühlen.
💡 Tipp
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
1.5 g
Kohlenhydrate
60 g
Fett
0.5 g
Ballaststoffe
2.5 g
Rezept auf MrTaste: https://mrtaste.de/rezept/aromatische-kirschmarmelade-mit-einem-hauch-von-vanille-und-zitrone
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