Sonnengeküsster Zitronen-Mohn-Kuchen mit himmlischem Guss
Dieser saftige Zitronen-Mohn-Kuchen ist eine Hommage an den Frühling und den Sommer. Er vereint die spritzige Frische von Zitrone mit der feinen Nussigkeit von Mohn, gekrönt von einem unwiderstehlichen Zuckerguss. Ein wahrer Gaumenschmaus für jede Kaffeetafel!
Vorbereitung
20 Min.
Kochen / Backen
50 Min.
Portionen
12
Kalorien
395 kcal
Du brauchst dafür
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Zutaten
für 12 PortionenMengen werden automatisch angepasst.
- 250 gWeizenmehl Type 405Gluten
- 200 gZucker
- 1 PäckchenVanillezucker
- 1 PäckchenBackpulver
- Prise(n)Salz(nach Geschmack)
- 4 StückEier(Größe M)Ei
- 150 mlSonnenblumenöl
- 100 mlMilchMilch
- 2 StückBio-Zitronen(Abrieb und Saft)
- 50 ggemahlener Mohn
Für den Guss
- 150 gPuderzucker
- 3 ELZitronensaft
Zubereitung
Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor und fette eine Gugelhupfform (ca. 22-24 cm Durchmesser) gründlich ein oder kleide sie mit Backpapier aus.
Gib Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in eine große Schüssel und vermische die trockenen Zutaten gut miteinander.
Rühre alle Zutaten mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe etwa 2-3 Minuten, bis ein glatter Teig entsteht. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, um den Teig nicht zäh zu machen.
Hebe den gemahlenen Mohn vorsichtig unter den Teig.
Fülle den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform und streiche ihn glatt.
Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 45-55 Minuten. Mache eine Stäbchenprobe: Wenn kein Teig mehr am Holzstäbchen kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn für 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt und vollständig auskühlen lässt.
Für den Guss den Puderzucker in eine kleine Schüssel sieben. Gib den restlichen Zitronensaft (ca. 3 EL) nach und nach dazu und verrühre alles zu einem dickflüssigen, glatten Guss. Je nach gewünschter Konsistenz kannst du noch etwas mehr Zitronensaft oder Puderzucker hinzufügen.
Verteile den Zitronenguss gleichmäßig über den vollständig ausgekühlten Kuchen und lasse ihn fest werden, bevor du den Kuchen servierst.
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💡 Tipp
Nährwerte pro Portion
Kalorien
395 kcal
Protein
6 g
Kohlenhydrate
55 g
Fett
17 g
Ballaststoffe
2 g
Rezept auf MrTaste: https://mrtaste.de/rezept/sonnengekuesster-zitronen-mohn-kuchen-mit-himmlischem-guss
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