Aromatische Miso-Butter-Garnelen-Spieße mit Limetten-Kick

Zubereitung

1. 11

   Wenn du Holzspieße verwendest, weiche diese für mindestens 30 Minuten in Wasser ein, um zu verhindern, dass sie beim Grillen oder Braten anbrennen.

   Timer 30 Minuten
2. 22

   Für die Miso-Butter-Marinade schmilz die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze. Füge die Miso-Paste, Sojasauce, Mirin, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzu. Verrühre alles gut, bis eine homogene Paste entsteht. Nimm den Topf vom Herd und lass die Mischung etwas abkühlen.

3. 33

   Gib die vorbereiteten Garnelen in eine Schüssel. Gieße die abgekühlte Miso-Butter-Marinade über die Garnelen und vermische alles gut, sodass alle Garnelen gleichmäßig bedeckt sind. Lasse die Garnelen für mindestens 15 Minuten bei Raumtemperatur marinieren (oder bis zu 30 Minuten im Kühlschrank).

   Timer 15 MinutenTimer 30 Minuten
4. 44

   Fädel die marinierten Garnelen auf die vorbereiteten Spieße. Achte darauf, dass sie nicht zu eng beieinander liegen, damit sie gleichmäßig garen können. Pro Spieß passen in der Regel 3-4 Garnelen.

5. 55

   Erhitze eine Grillpfanne oder einen Grill auf mittlerer bis hoher Hitze. Du kannst die Spieße auch im Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze backen oder in einer normalen Pfanne braten.

6. 66

   Lege die Garnelenspieße auf den heißen Grill/in die Pfanne und brate sie für 2-3 Minuten pro Seite, bis die Garnelen rosa und undurchsichtig sind. Achte darauf, sie nicht zu überkochen, da sie sonst zäh werden.

   Timer 3 Minuten
7. 77

   Nimm die Spieße vom Grill oder aus der Pfanne. Bestreue sie sofort mit dem Abrieb der Limette und beträufle sie mit frischem Limettensaft. Würze bei Bedarf mit einer Prise schwarzem Pfeffer.

8. 88

   Serviere die Miso-Butter-Garnelen-Spieße sofort, garniert mit frischem Koriander. Sie passen hervorragend zu Reis 🛒, einem frischen Salat oder als Vorspeise.