Bayerische Weißwurst-Gaumenfreude mit ofenfrischen Brezeln
Erlebe den authentischen Geschmack Bayerns mit diesem einfachen und doch raffinierten Rezept für Weißwürste und perfekt gebackene Brezeln. Dieses Gericht ist ideal für ein zünftiges Frühstück oder eine herzhafte Brotzeit. Lass dich von den traditionellen Aromen verführen!
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Kalorien
650 kcal
Zutaten
Mengen werden automatisch angepasst.
- 4 StückWeißwürste(frisch)
- 2 StückLaugenbrezeln(frisch oder tiefgekühlt)
- 1 LiterWasser
- Prise(n)Salz(nach Geschmack)
- 100 gSüßer Senf(traditionell bayerisch)
- BundPetersilie(zum Garnieren (optional))
Zubereitung
- 1
Fülle einen Topf mit dem Wasser und gib eine Prise Salz hinzu. Bringe das Wasser zum Kochen und reduziere dann die Hitze sofort, sodass es nur noch siedet (nicht sprudelnd kochen!).
- 2
Lege die Weißwürste vorsichtig in das siedende Wasser. Lass sie etwa 10-15 Minuten gar ziehen. Achte darauf, dass das Wasser nicht kocht, da sonst die Würste platzen könnten.
- 3
Während die Weißwürste ziehen, heize deinen Backofen gemäß den Anweisungen auf der Brezelverpackung vor (meist 180-200°C Ober-/Unterhitze). Backe die Brezeln, bis sie goldbraun und knusprig sind, in der Regel 5-10 Minuten.
- 4
Nimm die Weißwürste aus dem Wasser und lass sie kurz abtropfen. Traditionell werden sie ohne Pelle gegessen. Du kannst die Pelle entweder direkt am Tisch abziehen oder sie vor dem Servieren entfernen.
- 5
Serviere die heißen Weißwürste zusammen mit den ofenfrischen Brezeln und einer großzügigen Portion süßem Senf. Wenn du möchtest, kannst du alles noch mit etwas frischer Petersilie garnieren.
💡 Tipp
Für ein noch authentischeres Erlebnis kannst du die Weißwürste in einer Schüssel mit etwas Brühe vom Garvorgang servieren, um sie länger warm zu halten. Dazu passt hervorragend ein kühles Weißbier (für Erwachsene).
Nährwerte pro Portion
Kalorien
650 kcal
Protein
32 g
Kohlenhydrate
55 g
Fett
35 g
Ballaststoffe
3 g
Bewertungen (4)
Wie hat dir das Rezept gefallen?
So lecker und einfach zuzubereiten! Ein echter bayerischer Genuss, besonders mit den frischen Brezeln. Werde ich definitiv wieder machen!
29.01.2026
Super lecker und einfacher als gedacht! Die Weißwürste waren perfekt, und die Brezeln dazu ein Traum. Gibts bald wieder!
20.01.2026
Absolut köstlich! So einfach und schnell zubereitet, ein wahrer Genuss. 5 Sterne!
18.01.2026
"Ein Traum! So schmeckt Bayern pur. Einfach zuzubereiten und unendlich lecker. 5 Sterne!"
17.01.2026