Cremige Kartoffelsuppe mit knusprigem Bacon
Diese herzhafte und wärmende Kartoffelsuppe ist ein wahrer Genuss für kalte Tage. Mit wenigen Zutaten zauberst du ein Gericht, das Körper und Seele wärmt und Groß und Klein begeistert. Die knusprigen Baconwürfel geben der Suppe den letzten Pfiff.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Kalorien
480 kcal
Zutaten
Mengen werden automatisch angepasst.
- 800 gmehlig kochende Kartoffeln(geschält und gewürfelt)
- 200 gKarotten(geschält und gewürfelt)
- 150 gLauch(geputzt und in Ringe geschnitten)
- 1 StückZwiebel(fein gewürfelt)
- 2 ZehenKnoblauch(gehackt)
- 1.2 lGemüsebrühe
- 150 mlSahne
- 2 ELOlivenöl
- Prise(n)Salz(nach Geschmack)
- Prise(n)schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen, nach Geschmack)
- 0.5 Bundfrische Petersilie(gehackt, zum Garnieren)
- 100 gBacon(gewürfelt)
Zubereitung
- 1
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und dünste beides an, bis die Zwiebel glasig ist.
- 2
Füge die gewürfelten Karotten und den Lauch hinzu und brate sie etwa 5 Minuten mit, dabei gelegentlich umrühren.
- 3
Gib die gewürfelten Kartoffeln in den Topf und gieße die Gemüsebrühe an, sodass das Gemüse gut bedeckt ist. Bringe alles zum Kochen.
- 4
Reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lasse die Suppe etwa 15-20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln sehr weich sind.
- 5
In der Zwischenzeit brätst du den gewürfelten Bacon in einer separaten Pfanne knusprig. Nimm ihn aus der Pfanne und lege ihn auf Küchenpapier, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen.
- 6
Nimm den Topf vom Herd. Püriere die Suppe mit einem Stabmixer direkt im Topf, bis sie cremig ist. Wenn du eine feinere Konsistenz bevorzugst, kannst du die Suppe auch durch ein Sieb passieren.
- 7
Rühre die Sahne unter und erhitze die Suppe nochmals kurz, aber lasse sie nicht mehr kochen. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
- 8
Serviere die Kartoffelsuppe heiß, garniert mit den knusprigen Baconwürfeln und der frischen Petersilie.
💡 Tipp
Für eine vegetarische Variante lässt du den Bacon einfach weg. Eine vegane Option erhältst du, indem du die Sahne durch eine pflanzliche Sahnealternative und den Bacon durch geräucherten Tofu oder Pilze ersetzt. Die Suppe lässt sich auch hervorragend einfrieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
480 kcal
Protein
18.5 g
Kohlenhydrate
50.5 g
Fett
23.5 g
Ballaststoffe
7.5 g
Bewertungen (5)
Wie hat dir das Rezept gefallen?
Diese Suppe ist ein Traum! So cremig und der Bacon gibt's den perfekten Crunch. Super einfach gemacht und absolut köstlich! 5 Sterne!
12.02.2026
Super lecker und cremig! Die Kartoffelsuppe ist einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch mit dem knusprigen Bacon. Perfekt für kalte Tage!
05.02.2026
5 Sterne! So cremig und lecker! Einfach zuzubereiten und der Bacon ist der Hammer. Absolut empfehlenswert!
03.02.2026
Super lecker und so einfach! Die Cremigkeit war perfekt, der Bacon ein Traum. Gerne wieder!
01.02.2026
⭐⭐⭐⭐⭐ So lecker und einfach! Cremig und der Bacon gibt den perfekten Crunch. Absolut empfehlenswert!
08.01.2026