Erdbeer-Basilikum-Tiramisu im Glas

Zubereitung

1. 11

   Wasche die Erdbeeren, entferne die Kelchblätter und schneide sie in kleine Stücke. Gib die Erdbeeren zusammen mit dem Zucker, dem Saft und Abrieb der Zitrone in einen Topf. Lasse alles bei mittlerer Hitze für etwa 5-7 Minuten köcheln, bis die Erdbeeren weich werden und Saft ziehen.

   Timer 7 Minuten
2. 22

   Nimm den Topf vom Herd. Wasche das Basilikum, schüttle es trocken und zupfe die Blätter ab. Gib die Basilikumblätter zu den gekochten Erdbeeren und püriere alles mit einem Stabmixer 🛒 zu einem feinen Püree. Lasse das Erdbeer-Basilikum-Püree vollständig abkühlen.

3. 33

   Schlage in einer separaten Schüssel die Sahne mit dem Vanillezucker steif.

4. 44

   Verrühre in einer großen Schüssel die Mascarpone mit dem Magerquark, Puderzucker und einer Prise Salz, bis eine glatte Creme entsteht. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Quark-Mischung.

5. 55

   Breche die Löffelbiskuits bei Bedarf in passende Stücke und tunke sie kurz in den Orangensaft. Achte darauf, dass sie nicht zu weich werden.

6. 66

   Stelle 4-6 Dessertgläser bereit. Beginne mit einer Schicht getränkter Löffelbiskuits am Boden der Gläser. Darauf gibst du eine Schicht Erdbeer-Basilikum-Püree, gefolgt von einer Schicht Mascarpone-Creme.

7. 77

   Wiederhole die Schichten, bis die Gläser gefüllt sind, und schließe mit einer Schicht Mascarpone-Creme ab. Du kannst die oberste Schicht Creme mit einem Spritzbeutel 🛒 dekorativ aufspritzen.

8. 88

   Stelle das Tiramisu für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank, damit es gut durchziehen und fest werden kann.

   Timer 4 Stunden
9. 99

   Vor dem Servieren kannst du das Erdbeer-Basilikum-Tiramisu mit frischen Erdbeerscheiben und kleinen Basilikumblättern garnieren 🛒.