Erfrischender Holunderblüten-Zitronen-Sirup
Dieser selbstgemachte Holunderblüten-Zitronen-Sirup ist ein wahrer Genuss und fängt den Duft des Frühlings perfekt ein. Er ist vielseitig einsetzbar und ideal, um Getränke zu verfeinern oder Desserts eine blumige Note zu verleihen. Mit diesem Rezept zauberst du im Handumdrehen ein aromatisches Konzentrat für deine Küche.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen / Backen
5 Min.
Portionen
15
Kalorien
200 kcal
Du brauchst dafür
Wir empfehlen Produkte, die wir wirklich nutzen. Über Links erhalten wir eine kleine Provision.
Zutaten
für 15 PortionenMengen werden automatisch angepasst.
- 25 StückHolunderblütendolden(frisch gepflückt, ohne Stiele)
- 1.5 lWasser
- 1.5 kgZucker
- 3 StückBio-Zitronen(unbehandelt)
- 10 gZitronensäure(Pulver)
Zubereitung
Die Holunderblütendolden vorsichtig ausschütteln, um kleine Insekten zu entfernen. Nicht waschen, da sonst das Aroma verloren geht. Große Stiele entfernen.
Die Bio-Zitronen heiß abwaschen. Zwei Zitronen in dünne Scheiben schneiden, die dritte Zitrone auspressen.
In einem großen Topf oder einer hitzebeständigen Schüssel Wasser, Zucker und Zitronensäure vermischen. Unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Mischung sollte nicht kochen.
Die Holunderblüten und die Zitronenscheiben zusammen mit dem Zitronensaft in die Zuckerlösung geben. Alles gut vermischen.
Den Topf oder die Schüssel abdecken und an einem kühlen Ort (nicht im Kühlschrank) für 2-3 Tage ziehen lassen. Einmal täglich umrühren.
Nach der Ziehzeit die Flüssigkeit durch ein feines Sieb oder ein Passiertuch seihen, um alle festen Bestandteile zu entfernen. Die Flüssigkeit sollte klar sein.
Den klaren Sirup in saubere, sterilisierte Flaschen füllen. Die Flaschen fest verschließen.
Der Sirup ist sofort genussfertig und hält sich an einem kühlen, dunklen Ort mehrere Monate.
Empfohlene Produkte
ZWILLING TABLE Passiersieb aus Edelstahl 18/10
Auf Amazon ansehen →
Knoblauchpresse – Handlich, leicht zu reinigen, für Knoblauch & Ingwer
Auf Amazon ansehen →
* Affiliate-Links – wir erhalten eine kleine Provision
💡 Tipp
Nährwerte pro Portion
Kalorien
200 kcal
Protein
0.1 g
Kohlenhydrate
52.5 g
Fett
0.1 g
Ballaststoffe
0.1 g
Rezept auf MrTaste: https://mrtaste.de/rezept/erfrischender-holunderblueten-zitronen-sirup
Bewertungen (0)
Wie hat dir das Rezept gefallen?
Ähnliche Rezepte
Mehr ansehen →
Herzhafte Kohlrouladen nach Großmutters Art
Diese klassischen Kohlrouladen sind ein wahrer Genuss für Liebhaber der deftigen deutschen Küche. Saftiges Hackfleisch, umhüllt von zarten Wirsingblättern und geschmort in einer aromatischen Sauce, versprechen ein gemütliches und sättigendes Mahl. Perfekt für kalte Tage und ein Fest für die ganze Familie.
Klassischer cremiger Käsekuchen nach deutscher Art
Dieser traditionelle deutsche Käsekuchen besticht durch seinen zarten Mürbeteigboden und eine herrlich cremige, luftige Quarkfüllung. Ein zeitloser Genuss für Kaffeetafeln und besondere Anlässe, der mit seiner feinen Zitronennote begeistert. Einfach unwiderstehlich!
Klassisches Hühnerfrikassee mit frischem Gemüse
Dieses Rezept zaubert ein cremiges und herzhaftes Hühnerfrikassee, das an Omas Küche erinnert. Zarte Hähnchenstücke in einer sämigen Soße, verfeinert mit frischen Erbsen, Möhren und Champignons, bieten ein wahres Geschmackserlebnis. Ein perfektes Hauptgericht für die ganze Familie.
Herzhafte Erbsensuppe mit frischer Minze
Diese klassische Erbsensuppe ist ein wahrer Genuss für kalte Tage. Sie ist reichhaltig, wärmend und steckt voller gesunder Nährstoffe. Mit frischer Minze verfeinert, erhält sie eine überraschend frische Note.
Newsletter: Trend-Rezepte per E-Mail
Neue Pinterest-Rezeptideen – direkt ins Postfach.