Fix & Fertig Halloumi-Gemüsepfanne mit Zitronen-Joghurt-Dip

Zubereitung

1. 11

   Bereite zuerst den Zitronen-Joghurt-Dip vor: Gib den Naturjoghurt in eine kleine Schüssel. Füge Zitronensaft, gepressten Knoblauch, gehackte Petersilie und Minze hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut verrühren. Stelle den Dip beiseite, damit die Aromen ziehen können.

2. 22

   Schneide den Halloumi in etwa 1 cm dicke Scheiben oder Würfel. Wasche die Paprika und die Zucchini und schneide sie ebenfalls in mundgerechte Stücke. Schäle die rote Zwiebel und schneide sie in Spalten.

3. 33

   Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib den Halloumi in die Pfanne und brate ihn von jeder Seite goldbraun an, bis er leicht knusprig ist. Nimm den Halloumi aus der Pfanne und stelle ihn kurz beiseite.

4. 44

   Gib das geschnittene Gemüse 🛒 (Paprika, Zucchini, rote Zwiebel) in dieselbe Pfanne. Brate es für etwa 5-7 Minuten an, bis es leicht gar, aber noch bissfest ist. Rühre dabei gelegentlich um.

   Timer 7 Minuten
5. 55

   Füge den getrockneten Oregano zum Gemüse 🛒 hinzu und schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab. Gib den gebratenen Halloumi zurück in die Pfanne und vermische ihn vorsichtig mit dem Gemüse.

6. 66

   Serviere die Halloumi-Gemüsepfanne sofort, garniert mit dem frischen Zitronen-Joghurt-Dip. Dazu passt optional etwas frisches Fladenbrot oder Couscous.