Gegrillte Halloumi-Spieße mit Melonen-Minz-Salsa
Diese gegrillten Halloumi-Spieße mit einer erfrischenden Melonen-Minz-Salsa sind die perfekte Ergänzung für dein nächstes Grillfest. Sie sind einfach zuzubereiten, vegetarisch und bieten eine spannende Kombination aus salzigem Käse und süß-saurer Frucht.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen / Backen
12 Min.
Portionen
4
Kalorien
420 kcal
Du brauchst dafür
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Zutaten
für 4 PortionenMengen werden automatisch angepasst.
- 400 gHalloumi(in ca. 2 cm große Würfel geschnitten)
- 1 StückZucchini(in dicke Scheiben oder Halbmonde geschnitten)
- 1 StückRote Paprika(in ca. 2 cm große Stücke geschnitten)
- 1 StückGelbe Paprika(in ca. 2 cm große Stücke geschnitten)
- 2 ELOlivenöl
- 0.5 TLGeräuchertes Paprikapulver
- Prise(n)Salz(nach Geschmack)
- Prise(n)Schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen, nach Geschmack)
- 8 StückHolzspieße(mindestens 30 Minuten in Wasser eingeweicht)
Für die Salsa
- 0.5 StückHonigmelone(gewürfelt (ca. 200g Fruchtfleisch))
- 0.5 StückWassermelone(gewürfelt (ca. 200g Fruchtfleisch))
- 0.5 StückRote Zwiebel(sehr fein gewürfelt)
- 1 StückLimette(Saft und Abrieb)
- 2 ELFrische Minze(fein gehackt)
- StückChilischote(rot, entkernt und fein gehackt (optional))
- Prise(n)Salz(nach Geschmack)
Zubereitung
Bereite zuerst die Melonen-Minz-Salsa vor: Würfel die Honig- und Wassermelone fein. Gib sie zusammen mit der fein gewürfelten roten Zwiebel, dem Saft und Abrieb der Limette, der gehackten Minze und optional der gehackten Chilischote in eine Schüssel. Mit einer Prise Salz abschmecken und gut vermischen. Stelle die Salsa bis zum Servieren kalt.
Schneide den Halloumi in ca. 2 cm große Würfel. Die Zucchini in dicke Scheiben oder Halbmonde und die Paprika in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
Gib Halloumi, Zucchini und Paprika in eine große Schüssel. Füge Olivenöl, geräuchertes Paprikapulver, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzu. Alles gut vermischen, sodass das Gemüse und der Käse gleichmäßig bedeckt sind.
Stecke die marinierten Halloumi- und Gemüsestücke abwechselnd auf die eingeweichten Holzspieße.
Heize deinen Grill auf mittlere Hitze vor (ca. 180-200°C). Die Spieße auf den heißen Grill legen.
Grille die Spieße für etwa 8-12 Minuten, dabei regelmäßig wenden, bis der Halloumi goldbraun ist und das Gemüse leicht gegrillte Stellen aufweist und gar ist. Achte darauf, dass der Käse nicht zu dunkel wird.
Nimm die gegrillten Halloumi-Spieße vom Grill und serviere sie sofort mit der gekühlten Melonen-Minz-Salsa.
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💡 Tipp
Nährwerte pro Portion
Kalorien
420 kcal
Protein
28 g
Kohlenhydrate
25 g
Fett
23 g
Ballaststoffe
4 g
Rezept auf MrTaste: https://mrtaste.de/rezept/gegrillte-halloumi-spiesse-mit-melonen-minz-salsa
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