Gegrillte Halloumi-Süßkartoffel-Spieße mit Limetten-Koriander-Marinade

Zubereitung

1. 11

   Beginne damit, die Holzspieße für mindestens 30 Minuten in Wasser einzuweichen, um zu verhindern, dass sie auf dem Grill verbrennen.

   Timer 30 Minuten
2. 22

   Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in etwa 2 cm große Würfel. Dünste sie in kochendem Salzwasser für ca. 5 Minuten vor, bis sie leicht weich, aber noch bissfest sind. Gieße sie ab und lasse sie gut abtropfen.

   Timer 5 Minuten
3. 33

   Schneide den Halloumi ebenfalls in 2 cm große Würfel. Wasche und putze die Paprika und die Zucchini und schneide sie in ähnliche Stücke. Die rote Zwiebel schälen und in Spalten teilen.

4. 44

   Für die Marinade gibst du Olivenöl, Limettensaft, gehackten Koriander, gepressten Knoblauch, Kreuzkümmel, Chiliflocken (falls verwendet), Salz und Pfeffer in eine große Schüssel. Verrühre alles gut miteinander.

5. 55

   Gib die vorbereiteten Süßkartoffelwürfel, Halloumi, Paprika, Zucchini und Zwiebelspalten zur Marinade in die Schüssel. Vermische alles vorsichtig, sodass das Gemüse 🛒 und der Halloumi gut bedeckt sind. Lasse die Mischung mindestens 15 Minuten (oder länger im Kühlschrank) marinieren.

   Timer 15 Minuten
6. 66

   Heize den Grill auf mittlere Hitze vor. Stecke die marinierten Zutaten abwechselnd auf die eingeweichten Holzspieße.

7. 77

   Lege die Spieße auf den heißen Grill und grille sie für etwa 10-15 Minuten. Wende sie regelmäßig, bis der Halloumi goldbraun und leicht knusprig ist und das Gemüse 🛒 gar und leicht gebräunt ist.

   Timer 15 Minuten
8. 88

   Serviere die gegrillten Halloumi-Süßkartoffel-Spieße sofort und genieße sie pur oder mit einem frischen Dip.