Griechisches Ofengemüse aus dem Airfryer
Dieses aromatische griechische Ofengemüse aus dem Airfryer ist eine schnelle und gesunde Beilage oder leichte Hauptmahlzeit. Mit mediterranen Kräutern und Feta verfeinert, bringt es Urlaubsstimmung auf den Tisch.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
17 Min.
Portionen
2
Kalorien
250 kcal
Zutaten
Mengen werden automatisch angepasst.
- 200 gZucchini
- 200 gAubergine
- 150 grote Paprika
- 100 gKirschtomaten
- 1 Stückrote Zwiebel
- 2 ZehenKnoblauch
- 2 ELOlivenöl
- 1 TLgetrockneter Oregano
- 0.5 TLgetrockneter Thymian
- Prise(n)Salz(nach Geschmack)
- Prise(n)schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen, nach Geschmack)
- 50 gFeta(zerbröselt)
- 1 ELfrische Petersilie(gehackt, zum Garnieren)
Zubereitung
- 1
Zucchini und Aubergine waschen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Die rote Paprika entkernen und ebenfalls würfeln. Kirschtomaten halbieren. Rote Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
- 2
In einer großen Schüssel das geschnittene Gemüse (außer Kirschtomaten) mit Olivenöl, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen. Sicherstellen, dass alles gut bedeckt ist.
- 3
Den Airfryer auf 180°C vorheizen (falls nötig).
- 4
Das marinierte Gemüse (ohne Kirschtomaten) in einer einzelnen Schicht in den Korb des Airfryers geben. Eventuell in zwei Portionen zubereiten, um eine Überfüllung zu vermeiden.
- 5
Für 10 Minuten bei 180°C garen. Den Korb zwischendurch einmal schütteln oder das Gemüse wenden.
- 6
Die halbierten Kirschtomaten hinzufügen und weitere 5-7 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist und leicht gebräunt ist. Die Garzeit kann je nach Airfryer variieren.
- 7
Das fertige Ofengemüse aus dem Airfryer nehmen, auf Teller verteilen und mit zerbröseltem Feta und frischer Petersilie bestreuen. Sofort servieren.
💡 Tipp
Für eine vegane Variante den Feta einfach weglassen oder durch eine vegane Feta-Alternative ersetzen. Das Gemüse schmeckt auch hervorragend mit einem Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
10 g
Kohlenhydrate
20 g
Fett
16 g
Ballaststoffe
7 g
Bewertungen (5)
Wie hat dir das Rezept gefallen?
Super lecker und so einfach im Airfryer! Schmeckt wie im Urlaub. 5 Sterne!
01.03.2026
Super lecker und total einfach im Airfryer! Schmeckt wie im Urlaub. Ein Punkt Abzug, weil ich Knoblauch vermisst habe.
10.02.2026
Super lecker und so einfach im Airfryer! Das gibt's jetzt öfter. 😋
10.01.2026
Super lecker und so einfach im Airfryer! Die Gewürze sind perfekt. Gerne wieder!
06.01.2026
5 Sterne! Super lecker und so einfach im Airfryer. Das gibt's jetzt öfter!
03.01.2026