Halloumi-Päckchen vom Grill mit mediterranem Gemüse und Limetten-Minz-Dip

Zubereitung

1. 11

   Beginne mit der Vorbereitung des Gemüses. Wasche Paprika und Zucchini. Schneide die Paprika in mundgerechte Stücke, die Zucchini in Scheiben oder Halbmonde. Halbiere die Kirschtomaten. Schäle die rote Zwiebel und schneide sie in feine Streifen.

2. 22

   Schneide den Halloumi in etwa 1,5 cm dicke Scheiben oder Würfel, je nachdem, wie du ihn am liebsten magst.

3. 33

   Gib das geschnittene Gemüse 🛒 (Paprika, Zucchini, rote Zwiebel, Kirschtomaten) in eine große Schüssel. Füge Olivenöl, getrockneten Oregano und Thymian hinzu. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Vermische alles gut, sodass das Gemüse 🛒 gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt ist.

4. 44

   Bereite vier ausreichend große Stücke Alufolie vor. Lege je ein Viertel des gewürzten Gemüses in die Mitte jeder Folie. Lege darauf die Halloumi-Stücke. Falte die Alufolie sorgfältig zu Päckchen zusammen, sodass keine Flüssigkeit austreten kann und der Dampf im Päckchen bleibt.

5. 55

   Heize den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Lege die Halloumi-Päckchen direkt auf den Grillrost. Grille sie für etwa 15-20 Minuten. Während des Grillens kannst du die Päckchen einmal wenden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Achte darauf, dass der Halloumi weich und das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.

   Timer 20 Minuten
6. 66

   Während die Päckchen garen, bereite den Limetten-Minz-Dip zu. Wasche die Minze und hacke sie fein. Presse den Saft der Limette aus und reibe 🛒 etwas Schale ab. Gib den griechischen Joghurt in eine kleine Schüssel. Füge Limettensaft, Limettenabrieb, gehackte Minze und gepressten Knoblauch hinzu. Rühre alles gut um und schmecke den Dip mit Salz und Pfeffer ab.

7. 77

   Nimm die Halloumi-Päckchen vom Grill und öffne sie vorsichtig (Vorsicht, heißer Dampf!). Serviere die Päckchen direkt aus der Folie auf Tellern und reiche den erfrischenden Limetten-Minz-Dip dazu. Guten Appetit!