Hausgemachter Döner Kebab mit zartem Hähnchen und frischer Joghurtsauce
Ein Klassiker der türkischen Küche, einfach zu Hause zubereitet. Saftiges, mariniertes Hähnchenfleisch trifft auf frisches Gemüse und eine cremige Joghurtsauce, alles verpackt in warmem Fladenbrot. Ein Fest für die Sinne, das den Imbiss um die Ecke alt aussehen lässt.
Vorbereitung
25 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Kalorien
675 kcal
Zutaten
Mengen werden automatisch angepasst.
- 600 gHähnchenbrustfilet
- 2 ELOlivenöl
- 100 gJoghurt(natur, 3.5% Fett)
- 2 StkKnoblauchzehe(gepresst)
- 1 TLPaprikapulver(edelsüß)
- 0.5 TLKreuzkümmel
- 0.5 TLOregano(getrocknet)
- Prise(n)Salz(nach Geschmack)
- Prise(n)Pfeffer(nach Geschmack)
- 200 gJoghurt(natur, 3.5% Fett, für die Sauce)
- 1 StkKnoblauchzehe(gepresst, für die Sauce)
- 1 ELZitronensaft
- ELFrische Minze(gehackt, optional)
- Prise(n)Salz(nach Geschmack, für die Sauce)
- Prise(n)Pfeffer(nach Geschmack, für die Sauce)
- 4 StkFladenbrot(klein, ca. 150g pro Brot)
- 0.5 KopfEisbergsalat(in Streifen geschnitten)
- 2 StkTomaten(gewürfelt)
- 0.5 StkGurke(gewürfelt)
- 1 StkRote Zwiebel(in feine Ringe geschnitten)
- 150 gRotkohl(eingelegt oder frisch, fein geschnitten)
Zubereitung
- 1
Hähnchen marinieren: Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen schneiden. In einer Schüssel Olivenöl, 100g Joghurt, gepressten Knoblauch (2 Zehen), Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen. Die Hähnchenstreifen hinzufügen, gut vermengen und mindestens 30 Minuten (besser 1-2 Stunden oder über Nacht) im Kühlschrank marinieren lassen.
- 2
Joghurtsauce zubereiten: In einer kleinen Schüssel 200g Joghurt, gepressten Knoblauch (1 Zehe), Zitronensaft, gehackte Minze (falls verwendet), Salz und Pfeffer verrühren. Abschmecken und bis zur Verwendung kalt stellen.
- 3
Gemüse vorbereiten: Eisbergsalat in feine Streifen schneiden, Tomaten und Gurke würfeln, rote Zwiebel in sehr feine Ringe schneiden. Rotkohl (falls frisch) fein schneiden oder eingelegten Rotkohl abtropfen lassen.
- 4
Hähnchen braten: Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das marinierte Hähnchenfleisch darin portionsweise ca. 5-7 Minuten goldbraun und gar braten. Nicht überfüllen, damit es brät und nicht kocht.
- 5
Fladenbrot vorbereiten: Das Fladenbrot kurz im Ofen aufbacken oder in einer Pfanne erwärmen, bis es leicht knusprig und warm ist. Vorsichtig aufschneiden, um eine Tasche zu bilden.
- 6
Döner zusammenstellen: Die Innenseite des warmen Fladenbrotes mit der Joghurtsauce bestreichen. Großzügig mit dem gebratenen Hähnchenfleisch füllen.
- 7
Servieren: Das Fleisch mit Eisbergsalat, Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln und Rotkohl belegen. Nach Belieben noch etwas mehr Joghurtsauce darübergeben und sofort servieren.
💡 Tipp
Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch gebratenen Halloumi, marinierte Pilze oder eine Mischung aus Kichererbsen und Gemüse ersetzen. Achten Sie darauf, dass das Fladenbrot gut erwärmt ist, damit es nicht bricht.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
675 kcal
Protein
50 g
Kohlenhydrate
85 g
Fett
14 g
Ballaststoffe
3 g
Bewertungen (3)
Wie hat dir das Rezept gefallen?
Wow, einfach fantastisch! So lecker und viel einfacher, als ich dachte. 5 Sterne!
27.02.2026
Boah, einfach unglaublich lecker! So schmeckt Döner zuhause am besten. Und die Zubereitung war überraschend einfach. 5 Sterne!
07.01.2026
Geschmacklich wirklich gut! Die Hähnchen war zart und die Sauce erfrischend. Beim nächsten Mal probiere ich eine andere Marinade aus.
05.01.2026