Herzhafte Cannelloni al Forno mit cremiger Ricotta-Spinat-Füllung

Zubereitung

1. 1

   Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Wenn du tiefgekühlten Spinat verwendest, taue ihn auf und drücke das Wasser gut aus.

2. 2

   Für die Füllung: Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein. Erhitze 1 EL Olivenöl in einer Pfanne und dünste Zwiebel und Knoblauch darin glasig an.

3. 3

   Gib den Spinat hinzu und lasse ihn kurz zusammenfallen bzw. erwärme ihn. Nimm die Pfanne vom Herd und lasse den Spinat etwas abkühlen.

4. 4

   Vermische in einer großen Schüssel Ricotta, den abgekühlten Spinat, geriebenen Parmesan, das Ei und die Muskatnuss. Schmecke die Füllung mit Salz und Pfeffer ab.

5. 5

   Für die Tomatensoße: Erhitze den restlichen 1 EL Olivenöl in einem Topf. Gib die stückigen Tomaten, Gemüsebrühe und Oregano hinzu. Lasse die Soße ca. 10 Minuten köcheln, damit sie etwas eindickt. Schmecke sie mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker ab.

6. 6

   Fülle die Cannelloni-Röhrchen sorgfältig mit der Ricotta-Spinat-Mischung. Am besten geht das mit einem Spritzbeutel oder einem kleinen Löffel.

7. 7

   Verteile etwa die Hälfte der Tomatensoße auf dem Boden einer Auflaufform. Lege die gefüllten Cannelloni nebeneinander in die Form.

8. 8

   Übergieße die Cannelloni mit der restlichen Tomatensoße und streue den geriebenen Mozzarella darüber.

9. 9

   Backe die Cannelloni im vorgeheizten Ofen für ca. 30-35 Minuten, oder bis der Käse goldbraun geschmolzen ist und die Cannelloni gar sind.

10. 10

    Nimm die Form aus dem Ofen, lasse die Cannelloni kurz ruhen und bestreue sie vor dem Servieren mit frischem Basilikum.