Herzhafte Gehacktessuppe mit buntem Gemüse
Diese wärmende Gehacktessuppe ist ein wahrer Seelenwärmer und perfekt für kalte Tage. Sie ist reichhaltig, voller Geschmack und dazu noch kinderleicht zuzubereiten. Ein echter Genuss für die ganze Familie!
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
35 Min.
Portionen
4
Kalorien
420 kcal
Zutaten
Mengen werden automatisch angepasst.
- 400 gRinderhackfleisch
- 1 StückZwiebel(mittelgroß)
- 2 ZehenKnoblauch
- 1 ELOlivenöl
- 200 gKarotten
- 200 gKartoffeln
- 150 gLauch
- 1 LiterGemüsebrühe
- 400 gstückige Tomaten(aus der Dose)
- 1 TLPaprikapulver(edelsüß)
- 0.5 TLMajoran(getrocknet)
- Prise(n)Salz(nach Geschmack)
- Prise(n)Pfeffer(frisch gemahlen, nach Geschmack)
- 2 ELfrische Petersilie(gehackt, zum Garnieren)
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Karotten, Kartoffeln und Lauch putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Das Rinderhackfleisch darin krümelig anbraten, bis es braun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus dem Topf nehmen.
- 3
Im gleichen Topf Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Karotten und Kartoffeln hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitbraten.
- 4
Das Paprikapulver und Majoran einrühren und kurz mitbraten, bis es duftet. Mit der Gemüsebrühe und den stückigen Tomaten ablöschen.
- 5
Das angebratene Hackfleisch wieder in den Topf geben. Alles aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- 6
Den Lauch hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- 7
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.
💡 Tipp
Für eine cremigere Konsistenz kannst du am Ende noch 100 ml Sahne oder Schmand einrühren. Wer es schärfer mag, kann eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
420 kcal
Protein
32 g
Kohlenhydrate
30 g
Fett
20 g
Ballaststoffe
8 g
Bewertungen (5)
Wie hat dir das Rezept gefallen?
Total lecker und super einfach zuzubereiten! Die Suppe ist ein Hit bei uns. Gerne wieder!
20.02.2026
Super lecker und einfach gemacht! Die Suppe ist perfekt für kalte Tage und hat allen geschmeckt. Gerne wieder!
04.02.2026
"Die Suppe ist der absolute Wahnsinn! So lecker und einfach zuzubereiten. Kam super an, volle 5 Sterne!"
16.01.2026
Die Suppe ist fantastisch! So einfach zuzubereiten und schmeckt unglaublich lecker und deftig. Perfekt für kalte Tage! Fünf Sterne!
14.01.2026
Super lecker und so einfach zuzubereiten! Die Suppe ist ein Hit bei der ganzen Familie. 5 Sterne!
03.01.2026