Herzhafte Omas Kartoffelsuppe mit frischem Majoran
Diese klassische Kartoffelsuppe wärmt von innen und erinnert an Kindheitstage. Mit cremig gestampften Kartoffeln und feinem Gemüse ist sie ein echtes Soulfood, das einfach zuzubereiten ist und der ganzen Familie schmeckt. Perfekt als leichtes Hauptgericht oder wärmende Vorspeise.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Kalorien
313 kcal
Zutaten
Mengen werden automatisch angepasst.
- 800 gKartoffeln(mehlig kochend)
- 150 gLauch
- 150 gKarotten
- 100 gKnollensellerie
- 100 gZwiebel
- 10 gKnoblauch(ca. 2 Zehen)
- 1000 mlGemüsebrühe
- 200 mlKochsahne(7% Fett oder Pflanzensahne)
- 20 gButter
- Prise(n)Salz(nach Geschmack)
- Prise(n)Pfeffer(frisch gemahlen, nach Geschmack)
- 0.5 TeelöffelMuskatnuss(frisch gerieben)
- 1 TeelöffelMajoran(getrocknet)
- 15 gPetersilie(frisch, gehackt, zum Garnieren)
Zubereitung
- 1
Kartoffeln schälen, waschen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Lauch putzen, gründlich waschen und in feine Ringe schneiden. Karotten und Knollensellerie schälen, waschen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- 2
In einem großen Topf die Butter erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Das vorbereitete Gemüse (Lauch, Karotten, Sellerie) hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitdünsten.
- 3
Die Kartoffelwürfel dazugeben, kurz mitbraten und anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen. Majoran hinzufügen. Alles aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- 4
Sobald die Kartoffeln weich sind, die Suppe mit einem Kartoffelstampfer grob zerstampfen. Für eine feinere Konsistenz kann ein Pürierstab verwendet werden, dabei aber nicht zu lange pürieren, damit die Suppe nicht zu schleimig wird. Es dürfen ruhig noch ein paar kleine Stücke enthalten sein.
- 5
Die Kochsahne einrühren und die Suppe nochmals kurz erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
- 6
Die Kartoffelsuppe in tiefen Tellern anrichten und vor dem Servieren mit frischer gehackter Petersilie bestreuen.
💡 Tipp
Für eine deftigere Variante können Sie gewürfelten Speck knusprig anbraten und vor dem Servieren über die Suppe streuen. Wenn Sie die Suppe vegan zubereiten möchten, ersetzen Sie Butter durch Pflanzenöl und Kochsahne durch eine pflanzliche Sahnealternative.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
313 kcal
Protein
7.9 g
Kohlenhydrate
51.5 g
Fett
9.7 g
Ballaststoffe
7.8 g
Bewertungen (3)
Wie hat dir das Rezept gefallen?
Eine solide Suppe! Schnell gemacht und der Majoran gibt einen schönen Kick. Gut für kalte Tage.
11.02.2026
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Einfach himmlisch! Soo lecker und cremig, genau wie bei Oma. Und super einfach zu machen! Absolut empfehlenswert.
11.02.2026
Absolut köstlich! So schmeckt Kindheit. Einfach zuzubereiten und perfekt für kalte Tage. 🤩
08.02.2026