Klassische Deutsche Pfannkuchen
Diese luftigen Pfannkuchen sind ein zeitloser Genuss für Frühstück, Brunch oder als süße Hauptspeise. Schnell zubereitet und vielseitig kombinierbar, begeistern sie Groß und Klein mit ihrem einfachen, aber unwiderstehlichen Geschmack.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Kalorien
367 kcal
Zutaten
Mengen werden automatisch angepasst.
- 250 gWeizenmehl(Type 405)
- 2 StückEier(Größe M)
- 400 mlMilch(3,5% Fett)
- 20 gZucker
- Prise(n)Salz(nach Geschmack)
- 5 gBackpulver
- 20 gButter oder Öl(zum Braten)
Zubereitung
- 1
Mehl, Zucker und Backpulver in einer großen Schüssel vermischen.
- 2
In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen. Eine Prise Salz hinzufügen.
- 3
Die feuchten Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Schneebesen verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um die Pfannkuchen nicht zäh zu machen. Kleine Klümpchen sind in Ordnung.
- 4
Den Teig für etwa 10 Minuten ruhen lassen. Dies hilft dem Mehl, die Flüssigkeit aufzunehmen und sorgt für eine bessere Konsistenz.
- 5
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und etwas Butter oder Öl hineingeben.
- 6
Pro Pfannkuchen eine Kelle Teig in die Pfanne geben und leicht schwenken, damit sich der Teig gleichmäßig verteilt.
- 7
Die Pfannkuchen 2-3 Minuten pro Seite goldbraun braten, bis sie durchgebacken sind. Bei Bedarf mehr Fett in die Pfanne geben.
- 8
Die fertigen Pfannkuchen warm servieren und nach Belieben mit Apfelmus, Zimt und Zucker, frischen Früchten oder Schokocreme garnieren.
💡 Tipp
Für eine fluffigere Variante können Sie dem Teig etwas mehr Backpulver (bis zu 10g) hinzufügen. Pfannkuchen lassen sich auch gut vorbereiten und im Kühlschrank (bis zu 2 Tage) oder eingefroren (bis zu 1 Monat) lagern. Vor dem Servieren einfach kurz in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
367 kcal
Protein
12.7 g
Kohlenhydrate
53.9 g
Fett
10.7 g
Ballaststoffe
1.9 g
Bewertungen (4)
Wie hat dir das Rezept gefallen?
"Super lecker und so einfach zu machen! Ein echter Genuss für die ganze Familie. Gerne wieder!"
13.02.2026
Super lecker und so einfach! Schmeckt genau wie bei Oma. 5 Sterne!
06.02.2026
Einfach köstlich und super schnell gemacht! Schmeckt genau wie bei Oma. 5 Sterne! ✨
03.02.2026
Absolut lecker und so einfach zu machen! Schmecken wie bei Oma. 😋 5 Sterne!
17.01.2026