Luftig-leichter Airfryer Kaiserschmarrn mit Apfelmus
Dieser Kaiserschmarrn aus dem Airfryer ist eine wunderbare Alternative zum traditionell in der Pfanne zubereiteten Gericht. Er wird außen knusprig und innen herrlich fluffig, perfekt für ein süßes Frühstück oder eine gemütliche Nachspeise. Serviert mit klassischem Apfelmus, ist er ein Gedicht für Groß und Klein.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
12 Min.
Portionen
2
Kalorien
405 kcal
Zutaten
Mengen werden automatisch angepasst.
- 2 StückEier
- 125 mlMilch(3,5% Fett)
- 60 gWeizenmehl(Typ 405)
- 1 PäckchenVanillezucker
- Prise(n)Salz(nach Geschmack)
- 1 ELZucker
- 15 gButter(geschmolzen)
- 0.5 TLBackpulver
- ELRosinen(optional)
- 100 gApfelmus
- 1 TLPuderzucker(zum Bestäuben)
Zubereitung
- 1
Die Eier trennen. Eigelb, Milch, Mehl, Vanillezucker, Salz und geschmolzene Butter in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Das Backpulver hinzufügen und gut vermischen.
- 2
Das Eiweiß in einer separaten Schüssel steif schlagen und dabei den Zucker langsam einrieseln lassen. Den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben. Wer mag, kann jetzt auch die Rosinen unterrühren.
- 3
Den Korb des Airfryers leicht mit Backspray einfetten oder mit Backpapier auslegen, das etwas über den Rand steht, um das Herausnehmen zu erleichtern.
- 4
Den Teig in den vorbereiteten Airfryer-Korb geben und glatt streichen.
- 5
Den Airfryer auf 180°C vorheizen. Den Kaiserschmarrn darin für ca. 10-12 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist. Die Garzeit kann je nach Gerät variieren.
- 6
Den fertigen Kaiserschmarrn mit zwei Gabeln in mundgerechte Stücke zerreißen. Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
- 7
Sofort mit Apfelmus servieren und genießen.
💡 Tipp
Für eine glutenfreie Variante kann glutenfreies Mehl verwendet werden. Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu flüssig ist, gegebenenfalls etwas mehr Mehl hinzufügen. Statt Apfelmus schmeckt auch Zwetschgenröster hervorragend dazu.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
405 kcal
Protein
15.5 g
Kohlenhydrate
54.5 g
Fett
14.5 g
Ballaststoffe
2.5 g
Bewertungen (3)
Wie hat dir das Rezept gefallen?
Super lecker und wirklich einfach im Airfryer! Der Kaiserschmarrn wird schön luftig, auch wenn er nicht ganz wie im Topf ist. Apfelmus passt perfekt dazu.
15.02.2026
"Super lecker und so einfach im Airfryer! Der Kaiserschmarrn wird richtig schön luftig. Perfekt mit Apfelmus!"
09.02.2026
Super lecker und so einfach im Airfryer! Der Kaiserschmarrn ist perfekt luftig und das Apfelmus passt wunderbar dazu. Absolut empfehlenswert! ⭐⭐⭐⭐⭐
05.01.2026