Klassische italienische Bruschetta mit sonnengereiften Tomaten und Basilikum

Zubereitung

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   Heize deinen Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Schneide das Ciabatta-Brot in ca. 1-1,5 cm dicke Scheiben.

2. 2

   Lege die Brotscheiben auf ein Backblech und beträufle sie leicht mit 1 Esslöffel Olivenöl. Röste sie im vorgeheizten Ofen für 5-7 Minuten, bis sie leicht goldbraun und knusprig sind. Achte darauf, dass sie nicht zu dunkel werden.

3. 3

   Während das Brot röstet, wasche die Tomaten und schneide sie in sehr kleine Würfel. Schäle die Knoblauchzehen und hacke eine davon sehr fein.

4. 4

   Gib die gewürfelten Tomaten in eine Schüssel. Füge den fein gehackten Knoblauch, den restlichen Olivenöl (3 EL), das Salz und den Pfeffer hinzu. Wasche den Basilikum, schüttle ihn trocken, zupfe die Blätter von den Stielen und hacke sie grob. Gib den Basilikum ebenfalls zu den Tomaten.

5. 5

   Vermische alle Zutaten für die Tomatenmischung gut und lasse sie für mindestens 10 Minuten ziehen, damit sich die Aromen entfalten können.

6. 6

   Sobald die Brotscheiben geröstet sind, reibe jede Scheibe mit der ganzen, ungeschälten Knoblauchzehe ein. Dies verleiht dem Brot ein subtiles Knoblaucharoma.

7. 7

   Verteile die Tomatenmischung großzügig auf den gerösteten Brotscheiben und serviere die Bruschetta sofort. Genieße den frischen Geschmack!