Klassischer Omas Apfelkuchen mit knusprigen Streuseln
Ein zeitloser Klassiker, der Kindheitserinnerungen weckt: Saftiger Apfelkuchen mit einer fruchtigen Zimtfüllung, umhüllt von einem zarten Mürbeteig und gekrönt mit unwiderstehlich knusprigen Streuseln. Perfekt für die Kaffeezeit oder als süße Versuchung zwischendurch.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
12
Kalorien
383 kcal
Zutaten
Mengen werden automatisch angepasst.
- 200 gWeizenmehl(Type 405)
- 100 gZucker
- 125 gKalte Butter(in Würfel geschnitten)
- 1 StückEi(Größe M)
- 1 PäckchenBackpulver(ca. 16g)
- Prise(n)Salz(nach Geschmack)
- 1000 gÄpfel(z.B. Elstar, Boskoop, geschält, entkernt und gewürfelt)
- 2 ELZitronensaft
- 50 gZucker
- 1 TLZimt(gemahlen)
- 150 gWeizenmehl(Type 405)
- 100 gZucker
- 100 gKalte Butter(in Würfel geschnitten)
- 1 PäckchenVanillezucker(ca. 8g)
- Prise(n)Salz(nach Geschmack)
Zubereitung
- 1
Für den Mürbeteig: Mehl, 100g Zucker, 125g kalte Butterwürfel, Ei, Backpulver und eine Prise Salz in eine Schüssel geben. Alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. Nicht zu lange kneten, sonst wird der Teig zäh. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- 2
Für die Apfelfüllung: Die geschälten, entkernten und gewürfelten Äpfel mit Zitronensaft, 50g Zucker und Zimt in einer Schüssel vermischen und beiseitestellen.
- 3
Für die Streusel: Mehl, 100g Zucker, 100g kalte Butterwürfel, Vanillezucker und eine Prise Salz in eine Schüssel geben. Mit den Händen (oder einer Küchenmaschine) krümelig verkneten, bis schöne Streusel entstehen.
- 4
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) fetten und leicht mehlen.
- 5
Den gekühlten Mürbeteig ausrollen (oder direkt in die Form drücken) und den Boden der Springform damit auslegen. Einen kleinen Rand hochziehen (ca. 2-3 cm).
- 6
Die vorbereitete Apfelfüllung gleichmäßig auf dem Mürbeteigboden verteilen.
- 7
Die Streusel gleichmäßig über den Äpfeln verteilen.
- 8
Den Apfelkuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 45-55 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und die Äpfel weich sind. Sollten die Streusel zu schnell bräunen, den Kuchen lose mit Alufolie abdecken.
- 9
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren vollständig in der Form abkühlen lassen. Er schmeckt lauwarm mit einem Klecks Schlagsahne oder Vanilleeis besonders gut.
💡 Tipp
Für eine Variation können Sie der Apfelfüllung Rosinen, gehackte Nüsse oder einen Schuss Rum hinzufügen. Der Kuchen lässt sich auch gut einfrieren: Nach dem vollständigen Abkühlen in Stücke schneiden und luftdicht verpackt einfrieren. Bei Bedarf einfach auftauen und kurz aufbacken.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
383 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
54 g
Fett
16 g
Ballaststoffe
3 g
Bewertungen (4)
Wie hat dir das Rezept gefallen?
Dieser Apfelkuchen ist einfach himmlisch! Die Streusel sind perfekt knusprig und der Kuchen super saftig. Oma wäre stolz! 🍎😋
24.02.2026
Dieser Apfelkuchen ist einfach perfekt! So lecker, saftig und die Streusel sind ein Traum. Wie bei Oma! 5 Sterne!
23.02.2026
Der Apfelkuchen schmeckt wie bei Oma! Super einfach zu machen und die Streusel sind perfekt knusprig. Ein echter Genuss!
17.02.2026
5 Sterne! 🥰 So schmeckt Kindheit! Super einfach und der beste Apfelkuchen, den ich je gebacken habe. Ein Traum!
13.01.2026