Klassisches Chili con Carne – Herzhaft & Würzig
Dieses klassische Chili con Carne ist ein absoluter Seelenwärmer und perfekt für gemütliche Abende oder gesellige Runden. Mit zartem Rinderhackfleisch, einer reichhaltigen Tomatenbasis, feurigen Chilis und aromatischen Gewürzen ist es ein Gericht, das einfach jedem schmeckt. Ein echter Klassiker, der sich wunderbar vorbereiten lässt und mit der Zeit nur noch besser wird.
Vorbereitung
25 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
6
Kalorien
500 kcal
Zutaten
Mengen werden automatisch angepasst.
- 500 gRinderhackfleisch
- 2 StückZwiebeln(mittelgroß)
- 3 ZehenKnoblauch
- 1 Stückrote Paprika
- 1 Stückgrüne Paprika
- Stückrote Chilischote(oder nach Geschmack)
- 2 Dosengehackte Tomaten(je 400g)
- 500 gpassierte Tomaten
- 2 DosenKidneybohnen(je 400g Abtropfgewicht)
- 1 DoseMais(280g Abtropfgewicht)
- 2 ELOlivenöl
- ELChilipulver(oder nach Geschmack)
- 1 TLKreuzkümmel(gemahlen)
- 1 TLgeräuchertes Paprikapulver
- 0.5 TLgetrockneter Oregano
- 200 mlRinderbrühe
- 1 Prise(n)Zucker
- Prise(n)Salz(nach Geschmack)
- Prise(n)schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen, nach Geschmack)
- gZartbitterschokolade(mind. 70% Kakao, optional)
Zubereitung
- 1
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprikaschoten waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Chilischote waschen, entkernen (für weniger Schärfe) und fein hacken.
- 2
In einem großen Topf oder Bräter das Olivenöl erhitzen. Das Rinderhackfleisch darin bei mittlerer bis hoher Hitze krümelig anbraten, bis es gut gebräunt ist. Überschüssiges Fett abgießen.
- 3
Zwiebeln, Knoblauch und gehackte Chilischote zum Hackfleisch geben und für ca. 3-5 Minuten mitbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- 4
Die Paprikastücke hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten.
- 5
Chilipulver, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver und Oregano einstreuen und kurz mitrösten, bis die Gewürze duften (ca. 1 Minute).
- 6
Die gehackten und passierten Tomaten sowie die Rinderbrühe dazugeben. Alles gut verrühren, aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren. Das Chili zugedeckt für mindestens 30 Minuten köcheln lassen, besser noch 45-60 Minuten, damit sich die Aromen entfalten können. Gelegentlich umrühren.
- 7
In der Zwischenzeit die Kidneybohnen und den Mais in einem Sieb abgießen und gründlich unter kaltem Wasser abspülen.
- 8
Nach der Kochzeit die abgespülten Kidneybohnen und den Mais zum Chili geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- 9
Die Zartbitterschokolade (falls verwendet) unterrühren, bis sie geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Der Zucker hilft, die Säure der Tomaten auszugleichen.
- 10
Das Chili con Carne heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern, einem Klecks Sauerrahm oder geriebenem Käse garnieren.
💡 Tipp
Chili con Carne schmeckt am besten, wenn es einen Tag im Kühlschrank durchgezogen ist. Servieren Sie es mit Reis, frischem Brot, einem Klecks Sauerrahm und geriebenem Käse. Für eine rauchigere Note können Sie auch etwas geräucherten Speck vor dem Hackfleisch anbraten.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
500 kcal
Protein
28 g
Kohlenhydrate
43 g
Fett
20 g
Ballaststoffe
11 g
Bewertungen (4)
Wie hat dir das Rezept gefallen?
Absolut fantastisch! So muss Chili schmecken – perfekt gewürzt und super einfach zuzubereiten. 5 Sterne!
21.02.2026
Gutes, solides Chili! Lecker würzig und einfach zuzubereiten. Für den Alltag perfekt.
11.02.2026
Einfach fantastisch! So muss Chili schmecken – würzig, herzhaft und super einfach zuzubereiten. Absolut 5 Sterne wert!
22.01.2026
Hervorragend! Einfach zuzubereiten und super lecker, genau wie Chili sein muss. Ein voller Erfolg!
04.01.2026