Klassisches Spaghetti-Eis mit Erdbeersauce
Ein unwiderstehlicher Klassiker aus der Eisdiele, der Kindheitserinnerungen weckt. Cremiges Vanilleeis wird durch eine Spätzlepresse gedrückt, mit fruchtiger Erdbeersauce und Schlagsahne garniert und mit geraspelter weißer Schokolade als 'Parmesan' vollendet. Ein einfaches, aber beeindruckendes Dessert für jede Gelegenheit.
Vorbereitung
25 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Kalorien
735 kcal
Zutaten
Mengen werden automatisch angepasst.
- 800 gVanilleeis(hochwertig)
- 400 gfrische oder gefrorene Erdbeeren
- 40 gZucker
- 10 mlZitronensaft
- 200 mlSahne(mind. 30% Fett)
- PäckchenSahnesteif(optional)
- PäckchenVanillezucker(optional)
- 60 gweiße Schokolade
Zubereitung
- 1
Für die Erdbeersauce die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln (falls frisch). Mit Zucker und Zitronensaft in einem Topf bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Erdbeeren weich sind und eine Sauce entsteht.
- 2
Die Erdbeersauce vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab fein pürieren. Durch ein feines Sieb streichen, um Kerne zu entfernen und eine besonders glatte Sauce zu erhalten. Abkühlen lassen und bis zum Servieren kalt stellen.
- 3
Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker (falls verwendet) steif schlagen und ebenfalls kalt stellen.
- 4
Die weiße Schokolade mit einer feinen Reibe (z.B. Parmesanreibe) raspeln und beiseitelegen.
- 5
Das Vanilleeis für etwa 5-10 Minuten bei Raumtemperatur antauen lassen, damit es weicher wird und sich leichter durch die Spätzlepresse drücken lässt.
- 6
Vier tiefe Teller oder Dessertschalen bereitstellen. Auf den Boden jedes Tellers eine kleine Menge Schlagsahne geben.
- 7
Eine Portion Vanilleeis (ca. 200g) in eine Spätzlepresse geben und direkt über die Sahne in den Teller drücken, sodass es wie Spaghetti aussieht.
- 8
Die 'Spaghetti' großzügig mit der gekühlten Erdbeersauce bedecken.
- 9
Mit einem Klecks weiterer Schlagsahne garnieren und reichlich geraspelte weiße Schokolade darüberstreuen, die den 'Parmesan' darstellt.
- 10
Sofort servieren und genießen.
💡 Tipp
Für eine schnellere Variante können Sie fertige Erdbeersauce verwenden. Experimentieren Sie auch mit anderen Eissorten wie Stracciatella oder Schokolade für neue Geschmackserlebnisse. Die Erdbeersauce lässt sich gut vorbereiten und hält sich gekühlt 2-3 Tage.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
735 kcal
Protein
9 g
Kohlenhydrate
73 g
Fett
48 g
Ballaststoffe
3 g
Bewertungen (5)
Wie hat dir das Rezept gefallen?
Super lecker und einfach zuzubereiten! Schmeckt wie im Eiscafé. Perfekt für den Sommer.
05.02.2026
Lecker und einfach! Die Erdbeersauce war super, aber das Eis könnte cremiger sein. Trotzdem ein Genuss!
01.02.2026
Sehr lecker und einfach zuzubereiten! Die Kinder waren begeistert. Ein toller Klassiker.
18.01.2026
Super lecker und überraschend einfach! Ein echter Genuss, genau wie früher. Gerne wieder!
04.01.2026
Lecker und einfach zuzubereiten! Die Erdbeersauce war super. Insgesamt gut, aber nicht ganz perfekt.
02.01.2026