Klassisches Tiramisu – Ein Stück Italien auf der Zunge
Dieses klassische Tiramisu-Rezept vereint zartschmelzende Mascarponecreme mit in Espresso getränkten Löffelbiskuits zu einem unwiderstehlichen Dessert. Perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Abschluss eines italienischen Menüs. Die Zubereitung ist einfacher, als man denkt, und das Ergebnis ist stets ein Genuss.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
240 Min.
Portionen
6
Kalorien
630 kcal
Zutaten
Mengen werden automatisch angepasst.
- 500 gMascarpone
- 4 StückEier(Größe M, getrennt)
- 100 gZucker
- 200 mlstarker Espresso(abgekühlt)
- mlAmaretto oder Marsala(optional)
- 200 gLöffelbiskuits
- 20 gKakaopulver, ungesüßt(zum Bestäuben)
- 1 Prise(n)Salz(für das Eiweiß)
Zubereitung
- 1
Espresso zubereiten und abkühlen lassen. Bei Bedarf Amaretto oder Marsala hinzufügen.
- 2
Die Eier trennen. In einer großen Schüssel die Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hellgelb und cremig ist.
- 3
Die Mascarpone zur Eigelb-Zucker-Mischung geben und gut verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
- 4
In einer separaten, fettfreien Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
- 5
Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Mascarponecreme heben, um eine luftige Konsistenz zu erhalten.
- 6
Eine Auflaufform (ca. 20x20 cm) vorbereiten. Die Löffelbiskuits kurz (nicht zu lange, sonst zerfallen sie) in den abgekühlten Espresso tunken und den Boden der Form damit auslegen.
- 7
Die Hälfte der Mascarponecreme auf den getränkten Löffelbiskuits verteilen und glattstreichen.
- 8
Eine zweite Schicht getränkter Löffelbiskuits darauflegen.
- 9
Die restliche Mascarponecreme darübergeben und ebenfalls glattstreichen.
- 10
Das Tiramisu abdecken und für mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
- 11
Vor dem Servieren das Tiramisu großzügig mit Kakaopulver bestäuben.
💡 Tipp
Für eine kinderfreundliche Version kann der Amaretto oder Marsala weggelassen und stattdessen etwas Vanilleextrakt zum Espresso gegeben werden. Für eine intensivere Kaffeenote kann auch ein Schuss Kaffee-Likör verwendet werden.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
630 kcal
Protein
11 g
Kohlenhydrate
52 g
Fett
42 g
Ballaststoffe
1 g
Bewertungen (4)
Wie hat dir das Rezept gefallen?
Fantastisch! So einfach und schmeckt genau wie in Italien. Ein Traum! 🇮🇹😋
19.02.2026
⭐⭐⭐⭐⭐ Absolut perfekt! So muss Tiramisu schmecken – cremig, aromatisch und gar nicht schwer zu machen. Ein Traum!
19.01.2026
Einfach himmlisch! So schnell gemacht und schmeckt genau wie in Italien. Ein Traum! 🤩
10.01.2026
Lecker und recht einfach zuzubereiten! Für ein schnelles Tiramisu zwischendurch wirklich gut.
06.01.2026