Knusprige Airfryer-Bratkartoffeln mit Rosmarin
Diese Bratkartoffeln aus dem Airfryer sind eine fantastische Beilage: außen super knusprig, innen zart und voller Aroma. Dank der Heißluftfritteuse gelingen sie fettarm und mit minimalem Aufwand, perfekt für jede Mahlzeit.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
2
Kalorien
285 kcal
Zutaten
Mengen werden automatisch angepasst.
- 600 gfestkochende Kartoffeln
- 2 ELOlivenöl
- 1 TLPaprikapulver(edelsüß)
- 0.5 TLKnoblauchpulver
- 1 TLfrischer Rosmarin(gehackt)
- Prise(n)Salz(nach Geschmack)
- Prise(n)schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen, nach Geschmack)
- StückZwiebel(mittelgroß, optional)
Zubereitung
- 1
Die Kartoffeln gründlich waschen und abbürsten. Bei Bedarf schälen, aber für mehr Nährstoffe und Geschmack kann die Schale dranbleiben. Die Kartoffeln in etwa 1-1,5 cm große Würfel oder Spalten schneiden.
- 2
Die geschnittenen Kartoffeln in einer großen Schüssel mit kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Dies entfernt überschüssige Stärke und sorgt für mehr Knusprigkeit. Anschließend sehr gut abtropfen lassen und mit einem sauberen Küchentuch oder Küchenpapier restlos trocken tupfen. Dieser Schritt ist entscheidend für knusprige Ergebnisse.
- 3
In der Schüssel die trockenen Kartoffelstücke mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, gehacktem Rosmarin, Salz und Pfeffer vermischen. Alles gut vermengen, sodass jede Kartoffel gleichmäßig bedeckt ist.
- 4
Den Airfryer auf 190°C vorheizen (falls Ihr Modell dies erfordert).
- 5
Die marinierten Kartoffeln in einer einzelnen Schicht in den Korb des Airfryers geben. Überfüllen Sie den Korb nicht, da dies die Knusprigkeit beeinträchtigt. Ggf. in zwei Durchgängen braten.
- 6
Die Kartoffeln für 18-25 Minuten im Airfryer backen. Schütteln Sie den Korb alle 5-7 Minuten kräftig durch, damit die Kartoffeln gleichmäßig bräunen und knusprig werden. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun und innen zart sind.
- 7
Optional: Wenn Sie Zwiebeln hinzufügen möchten, diese in dünne Streifen schneiden und nach etwa 10-12 Minuten Bratzeit zu den Kartoffeln geben und mitbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
- 8
Die fertigen Bratkartoffeln sofort servieren und genießen.
💡 Tipp
Für eine vegane Option können Sie sicherstellen, dass alle Gewürze vegan sind. Um die Bratkartoffeln noch aromatischer zu machen, können Sie neben Rosmarin auch frischen Thymian verwenden. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und im Airfryer bei 180°C für 5-7 Minuten wieder knusprig aufgewärmt werden.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
285 kcal
Protein
6 g
Kohlenhydrate
45 g
Fett
9 g
Ballaststoffe
5 g
Bewertungen (3)
Wie hat dir das Rezept gefallen?
"Super knusprig und toll gewürzt! Schnell gemacht und ein echter Genuss. Gerne wieder!"
02.02.2026
Super lecker und so einfach im Airfryer! Die Rosmarin-Bratkartoffeln sind perfekt knusprig. Absolut empfehlenswert! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
31.01.2026
"Super lecker und knusprig! Ging fix im Airfryer und die Familie war begeistert. 😋"
31.01.2026