Knusprige Airfryer Kroketten – Goldbraun und unwiderstehlich

Zubereitung

1. 11

   Kartoffeln schälen, in gleichgroße Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen (ca. 15-20 Minuten). Abgießen und gut ausdampfen lassen.

   Timer 20 Minuten
2. 22

   Die heißen Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken oder mit einem Kartoffelstampfer fein zerdrücken. Butter und Eigelb hinzufügen und gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Mit Salz und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.

3. 33

   Die Kartoffelmasse etwas abkühlen lassen, damit sie sich besser formen lässt. Aus der Masse etwa walnussgroße Kroketten formen.

4. 44

   Drei tiefe Teller vorbereiten: einen mit Mehl, einen mit den verquirlten Eiern und einen mit Paniermehl.

5. 55

   Jede Krokette zuerst im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen, dann durch das Ei ziehen und zuletzt gründlich im Paniermehl wälzen, sodass sie vollständig bedeckt ist. Auf einem Blech oder Teller beiseitestellen.

6. 66

   Den Airfryer auf 180°C vorheizen. Den Korb des Airfryers leicht mit Öl besprühen oder bestreichen.

7. 77

   Die Kroketten portionsweise in den Airfryer legen, sodass sie sich nicht berühren. Mit etwas Öl besprühen oder bestreichen, um die Knusprigkeit zu fördern.

8. 88

   Die Kroketten etwa 12-15 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden oder den Korb schütteln, bis sie goldbraun und knusprig sind.

   Timer 15 Minuten
9. 99

   Die fertigen Kroketten aus dem Airfryer nehmen und sofort servieren. Bei Bedarf mit frischer Petersilie garnieren 🛒.