Knusprige Airfryer Kroketten – Goldbraun und unwiderstehlich
Diese hausgemachten Kroketten aus dem Airfryer sind eine fantastische Beilage, die außen wunderbar knusprig und innen herrlich cremig ist. Eine gesündere Alternative zur Fritteuse, die dennoch vollen Geschmack bietet und einfach zuzubereiten ist.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Kalorien
350 kcal
Zutaten
Mengen werden automatisch angepasst.
- 750 gmehlig kochende Kartoffeln
- 50 gButter
- 2 StückEigelb
- Prise(n)Salz(nach Geschmack)
- Prise(n)Muskatnuss(frisch gerieben, nach Geschmack)
- 50 gWeizenmehl(Type 405)
- 2 StückEi(verquirlt)
- 100 gPaniermehl
- 2 ELPflanzenöl(zum Besprühen/Bestreichen)
Zubereitung
- 1
Kartoffeln schälen, in gleichgroße Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen (ca. 15-20 Minuten). Abgießen und gut ausdampfen lassen.
- 2
Die heißen Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken oder mit einem Kartoffelstampfer fein zerdrücken. Butter und Eigelb hinzufügen und gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Mit Salz und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
- 3
Die Kartoffelmasse etwas abkühlen lassen, damit sie sich besser formen lässt. Aus der Masse etwa walnussgroße Kroketten formen.
- 4
Drei tiefe Teller vorbereiten: einen mit Mehl, einen mit den verquirlten Eiern und einen mit Paniermehl.
- 5
Jede Krokette zuerst im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen, dann durch das Ei ziehen und zuletzt gründlich im Paniermehl wälzen, sodass sie vollständig bedeckt ist. Auf einem Blech oder Teller beiseitestellen.
- 6
Den Airfryer auf 180°C vorheizen. Den Korb des Airfryers leicht mit Öl besprühen oder bestreichen.
- 7
Die Kroketten portionsweise in den Airfryer legen, sodass sie sich nicht berühren. Mit etwas Öl besprühen oder bestreichen, um die Knusprigkeit zu fördern.
- 8
Die Kroketten etwa 12-15 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden oder den Korb schütteln, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- 9
Die fertigen Kroketten aus dem Airfryer nehmen und sofort servieren. Bei Bedarf mit frischer Petersilie garnieren.
💡 Tipp
Für eine vegane Variante ersetzen Sie Butter durch vegane Margarine, Eigelb und Ei durch eine Mischung aus pflanzlicher Milch und etwas Maisstärke oder einem Ei-Ersatzpulver.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
10 g
Kohlenhydrate
50 g
Fett
12 g
Ballaststoffe
4 g
Bewertungen (5)
Wie hat dir das Rezept gefallen?
Super einfach und unglaublich lecker! Die Kroketten waren perfekt knusprig und goldbraun. Ein Genuss!
19.02.2026
Absolut genial! So knusprig und lecker, dazu noch super einfach. Die gibt's jetzt öfter! ⭐⭐⭐⭐⭐
14.02.2026
Super knusprig und so einfach! Die waren ruckzuck weg. Echt lecker!
13.02.2026
Super einfach und schmeckt himmlisch! Die Kroketten waren perfekt knusprig und in Windeseile verputzt. Absolut empfehlenswert! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
08.02.2026
Die waren der absolute Hit! Super knusprig und so einfach im Airfryer. Ein Traum! 🤩
26.01.2026