Knusprige "Airfryer-Schnitzel" Wiener Art
Dieses Rezept zaubert unwiderstehlich knusprige Schnitzel, die außen goldbraun und innen zart sind – und das ganz ohne tiefes Frittieren! Eine leichtere, aber dennoch äußerst schmackhafte Alternative zum klassischen Schnitzel aus der Pfanne, perfekt für den schnellen Genuss.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Kalorien
485 kcal
Zutaten
Mengen werden automatisch angepasst.
- 4 StückSchweineschnitzel((ca. 150g pro Stück, aus der Oberschale))
- 75 gWeizenmehl(Type 405)
- 2 StückEier(groß)
- 100 gPaniermehl(oder Panko für extra Knusprigkeit)
- Prise(n)Salz(nach Geschmack)
- Prise(n)Schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen, nach Geschmack)
- 2 ELRapsöl(oder Sonnenblumenöl, zum Bestreichen)
- 1 StückZitrone(zum Servieren)
Zubereitung
- 1
Die Schweineschnitzel zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und vorsichtig mit einem Fleischklopfer oder einer Pfanne auf ca. 3-4 mm Dicke plattieren. Dies sorgt für eine gleichmäßige Garung und Zartheit.
- 2
Drei flache Teller vorbereiten: Auf den ersten Teller das Mehl geben, auf den zweiten Teller die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen, auf den dritten Teller das Paniermehl (oder Panko) geben.
- 3
Jedes Schnitzel zuerst gründlich im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. Dann durch die verquirlten Eier ziehen, sodass es vollständig bedeckt ist. Zum Schluss im Paniermehl wenden und dieses leicht andrücken, damit eine schöne Kruste entsteht.
- 4
Den Airfryer auf 180°C vorheizen. Den Korb oder die Einschübe leicht mit etwas Öl besprühen oder einfetten, um Anhaften zu vermeiden.
- 5
Die panierten Schnitzel von beiden Seiten dünn mit Rapsöl bepinseln oder besprühen. Dies hilft, eine goldbraune und knusprige Oberfläche zu erzielen.
- 6
Die Schnitzel in den vorgeheizten Airfryer legen, dabei darauf achten, dass sie nicht übereinander liegen. Gegebenenfalls in mehreren Durchgängen garen.
- 7
Die Schnitzel für 8-12 Minuten garen. Nach der Hälfte der Garzeit (ca. 4-6 Minuten) die Schnitzel wenden, damit sie gleichmäßig bräunen und knusprig werden. Die genaue Garzeit kann je nach Dicke der Schnitzel und Modell des Airfryers variieren.
- 8
Sobald die Schnitzel goldbraun und knusprig sind, aus dem Airfryer nehmen und sofort servieren. Mit Zitronenspalten garnieren.
💡 Tipp
Für eine glutenfreie Variante können Sie glutenfreies Mehl und glutenfreies Paniermehl verwenden. Dazu passen hervorragend Kartoffelsalat, Pommes Frites aus dem Airfryer oder ein frischer grüner Salat.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
485 kcal
Protein
45 g
Kohlenhydrate
30 g
Fett
20 g
Ballaststoffe
2 g
Bewertungen (3)
Wie hat dir das Rezept gefallen?
Super lecker und so einfach im Airfryer! Die Schnitzel waren schön knusprig. Gerne wieder!
21.02.2026
Fantastisch! So knusprige "Schnitzel" aus dem Airfryer, das ist ja der Wahnsinn! Super einfach und schmeckt wie echt. 5 Sterne!
23.01.2026
"Super lecker und so einfach im Airfryer! Die Schnitzel waren perfekt knusprig. 5 Sterne!" 🤩
10.01.2026