Knusprige Kartoffelpuffer aus dem Airfryer
Genießen Sie klassische Kartoffelpuffer mit deutlich weniger Fett, dank der Zubereitung im Airfryer. Außen knusprig und innen zart – ein echtes Geschmackserlebnis für Groß und Klein, perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Kalorien
210 kcal
Zutaten
Mengen werden automatisch angepasst.
- 750 gmehlig kochende Kartoffeln
- 1 StückZwiebel(mittelgroß)
- 1 StückEi(Größe M)
- 2 ELWeizenmehl(Typ 405)
- 1 TLSalz
- 0.5 TLPfeffer(frisch gemahlen)
- 1 Prise(n)Muskatnuss(frisch gerieben)
- 2 ELRapsöl(zum Besprühen/Einstreichen)
Zubereitung
- 1
Kartoffeln und Zwiebel schälen. Die Kartoffeln raspeln und die Zwiebel fein reiben oder ebenfalls raspeln.
- 2
Die geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln in ein sauberes Küchentuch geben und kräftig ausdrücken, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen. Dieser Schritt ist entscheidend für knusprige Puffer.
- 3
Die ausgedrückte Kartoffel-Zwiebel-Masse in eine große Schüssel geben. Ei, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- 4
Den Airfryer auf 180°C vorheizen. Den Korb des Airfryers leicht mit Rapsöl einfetten oder besprühen.
- 5
Aus der Kartoffelmasse etwa 8-10 gleichgroße Puffer formen (je nach gewünschter Größe) und diese leicht flach drücken.
- 6
Die Kartoffelpuffer portionsweise in den Airfryer legen, sodass sie sich nicht überlappen. Jeden Puffer leicht mit Rapsöl besprühen oder mit einem Pinsel bestreichen.
- 7
Die Puffer für 15-20 Minuten backen. Nach etwa der Hälfte der Backzeit (ca. 8-10 Minuten) die Puffer wenden und erneut leicht besprühen, damit sie auf beiden Seiten schön goldbraun und knusprig werden. Die genaue Backzeit kann je nach Airfryer Modell variieren.
- 8
Die fertigen Kartoffelpuffer aus dem Airfryer nehmen und nach Belieben mit Apfelmus, Kräuterquark oder Lachs servieren.
💡 Tipp
Für eine vegane Variante ersetzen Sie das Ei durch 1-2 Esslöffel Kartoffelstärke oder Leinsamen-Ei (1 EL gemahlene Leinsamen + 3 EL Wasser, 5 Min. quellen lassen). Achten Sie darauf, die Kartoffelmasse wirklich gut auszudrücken, um ein optimales Ergebnis zu erzielen!
Nährwerte pro Portion
Kalorien
210 kcal
Protein
6 g
Kohlenhydrate
35 g
Fett
5 g
Ballaststoffe
4 g
Bewertungen (5)
Wie hat dir das Rezept gefallen?
"Super knusprig und lecker! Im Airfryer geht's so einfach. Werde ich öfter machen!"
01.03.2026
Einfach genial! Super knusprig und so schnell gemacht. Meine Familie liebt sie! 5 Sterne! ⭐⭐⭐⭐⭐
21.02.2026
"Hammer Rezept! Super einfach im Airfryer und die Kartoffelpuffer werden richtig knusprig und lecker. Gerne wieder!"
12.02.2026
Super lecker und so einfach im Airfryer! Die Puffer sind perfekt knusprig geworden. 5 Sterne!
04.02.2026
Super lecker und so einfach im Airfryer! Die Puffer sind perfekt knusprig geworden. 5 Sterne!
09.01.2026