Knusprige Patatas Bravas aus dem Airfryer mit rauchiger Bravas-Sauce
Diese Patatas Bravas aus dem Airfryer sind eine gesündere und dennoch unglaublich knusprige Variante des spanischen Klassikers. Die Kartoffeln werden perfekt gegart und von einer würzigen, rauchigen Bravas-Sauce begleitet, die auf der Zunge zergeht. Ideal als Tapas, Beilage oder Snack für zwischendurch.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Kalorien
285 kcal
Zutaten
Mengen werden automatisch angepasst.
- 750 gfestkochende Kartoffeln
- 2 ELOlivenöl
- 1 TLPaprikapulver edelsüß
- 0.5 TLgeräuchertes Paprikapulver
- Prise(n)Salz(nach Geschmack)
- Prise(n)Pfeffer(nach Geschmack)
- 1 ELMayonnaise
- 1 ELJoghurt(natur, 3,5% Fett)
- 1 TLTomatenmark
- 0.5 TLgeräuchertes Paprikapulver
- TLCayennepfeffer(oder nach Geschmack)
- 0.5 Zehe(n)Knoblauch(gepresst)
- 1 TLZitronensaft
- 1 Prise(n)Salz(für die Sauce)
- 1 Prise(n)Pfeffer(für die Sauce)
- 1 ELfrische Petersilie(gehackt, zur Garnierung)
Zubereitung
- 1
Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. In einer großen Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver (edelsüß und geräuchert), Salz und Pfeffer gründlich vermischen.
- 2
Den Airfryer auf 190°C vorheizen. Die gewürzten Kartoffelwürfel in den Korb des Airfryers geben. Achten Sie darauf, dass sie nicht überfüllt sind, damit sie knusprig werden. Gegebenenfalls in zwei Chargen frittieren.
- 3
Die Kartoffeln für 20-25 Minuten im Airfryer backen. Nach der Hälfte der Zeit den Korb schütteln, damit die Kartoffeln gleichmäßig bräunen. Sie sollten goldbraun und knusprig sein.
- 4
Während die Kartoffeln garen, die Bravas-Sauce zubereiten. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Joghurt, Tomatenmark, geräuchertes Paprikapulver, Cayennepfeffer, gepressten Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Gut verrühren, bis eine homogene Sauce entsteht.
- 5
Die fertigen Patatas Bravas aus dem Airfryer nehmen und auf einer Servierplatte anrichten. Großzügig mit der vorbereiteten Bravas-Sauce beträufeln oder die Sauce separat dazu reichen.
- 6
Mit frischer gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren. ¡Buen provecho!
💡 Tipp
Für eine vegane Variante ersetzen Sie die Mayonnaise durch eine vegane Mayonnaise und den Joghurt durch eine ungesüßte pflanzliche Joghurtalternative. Für mehr Schärfe können Sie die Menge an Cayennepfeffer in der Sauce erhöhen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
285 kcal
Protein
6.5 g
Kohlenhydrate
38 g
Fett
11.5 g
Ballaststoffe
5 g
Bewertungen (4)
Wie hat dir das Rezept gefallen?
Mega lecker und so einfach im Airfryer! Die Sauce ist der Hammer. 5 Sterne!
28.02.2026
Super lecker und knusprig! Die Sauce war der Hammer, perfekt für den Airfryer. Ein tolles Rezept!
27.01.2026
Wow, einfach perfekt! So knusprig und die Sauce ist ein Traum. Schnell gemacht und super lecker! 5 Sterne!
23.01.2026
Lecker und super einfach im Airfryer! Die Sauce war toll. 😋
17.01.2026