Osterliche Eier-Muffins mit Kräuterfrischkäse-Topping

Zubereitung

1. 11

   Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Muffinform mit 6 Mulden gut ein oder lege sie mit Papierförmchen aus.

2. 22

   Gib die Eier 🛒 und die Milch in eine Schüssel. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Verquirle alles gründlich mit einem Schneebesen, bis die Mischung leicht schaumig ist.

3. 33

   Rühre den gewürfelten gekochten Schinken, den geriebenen Cheddar und den frischen Schnittlauch unter die Eiermasse.

4. 44

   Verteile die Eiermischung gleichmäßig auf die 6 Mulden der Muffinform. Achte darauf, dass du sie nicht zu voll machst, da die Muffins beim Backen etwas aufgehen.

5. 55

   Backe die Eier 🛒-Muffins für etwa 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen, oder bis sie goldbraun und fest sind. Mache eine Stäbchenprobe – es sollte kein flüssiges Ei mehr kleben bleiben.

   Timer 20 Minuten
6. 66

   Während die Muffins backen, bereite das Kräuterfrischkäse-Topping zu. Vermische in einer kleinen Schüssel den Frischkäse mit der gehackten Petersilie, optional dem Dill und dem Zitronensaft. Würze das Topping mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und rühre es cremig.

7. 77

   Nimm die fertigen Eier-Muffins aus dem Ofen und lasse sie kurz in der Form abkühlen, bevor du sie vorsichtig herausnimmst und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lässt.

8. 88

   Bestreiche oder bespritze die vollständig abgekühlten Eier-Muffins mit dem Kräuterfrischkäse-Topping. Dekoriere sie anschließend mit halbierten Kirschtomaten und frischer Kresse.

9. 99

   Serviere die Osterlichen Eier-Muffins sofort oder bewahre sie bis zum Servieren im Kühlschrank auf. Guten Appetit!