Pasta al Pomodoro – Der Klassiker aus Bella Italia
Tauche ein in die Einfachheit und den vollen Geschmack der italienischen Küche mit dieser klassischen Pasta al Pomodoro. Dieses Gericht beweist, dass die besten Dinge oft die unkompliziertesten sind. Frische Tomaten, duftender Knoblauch und aromatisches Basilikum vereinen sich zu einem unwiderstehlichen Saucenerlebnis, das dich direkt nach Italien entführt.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Kalorien
480 kcal
Zutaten
Mengen werden automatisch angepasst.
- 320 gSpaghetti
- 800 ggeschälte Tomaten aus der Dose(ganz oder gehackt)
- 2 ZehenKnoblauch
- 4 ELOlivenöl
- 1 Bundfrisches Basilikum
- Prise(n)Salz(nach Geschmack)
- Prise(n)schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen, nach Geschmack)
- Prise(n)Zucker(optional, zum Ausgleich der Säure)
- 50 gParmesan(frisch gerieben, zum Servieren)
Zubereitung
- 1
Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein oder presse ihn durch eine Knoblauchpresse.
- 2
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib den Knoblauch hinzu und dünste ihn für etwa 1-2 Minuten an, bis er duftet. Achte darauf, dass er nicht braun wird, sonst wird er bitter.
- 3
Gib die geschälten Tomaten in die Pfanne. Wenn du ganze Tomaten verwendest, zerdrücke sie mit einem Kochlöffel oder einer Gabel. Füge Salz, Pfeffer und optional eine Prise Zucker hinzu, um die Säure auszugleichen.
- 4
Lass die Tomatensauce bei niedriger bis mittlerer Hitze für mindestens 20-25 Minuten köcheln. Je länger die Sauce köchelt, desto intensiver wird ihr Geschmack. Rühre gelegentlich um, damit nichts anbrennt.
- 5
Während die Sauce köchelt, gib die Spaghetti in das kochende Salzwasser und koche sie nach Packungsanweisung al dente. Bevor du die Nudeln abgießt, schöpfe etwa eine Tasse Nudelwasser ab und stelle es beiseite.
- 6
Wasche das Basilikum, schüttle es trocken und zupfe die Blätter ab. Gib die Hälfte der Basilikumblätter in die Tomatensauce und rühre sie unter.
- 7
Gieße die Spaghetti ab und gib sie direkt zur Sauce in die Pfanne. Vermische alles gut miteinander. Wenn die Sauce zu dickflüssig ist, gib schluckweise etwas von dem aufgefangenen Nudelwasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- 8
Serviere die Pasta al Pomodoro sofort, garniert mit den restlichen frischen Basilikumblättern und reichlich frisch geriebenem Parmesan.
💡 Tipp
Für eine vegane Variante lässt du einfach den Parmesan weg oder ersetzt ihn durch eine vegane Käsealternative. Du kannst die Sauce auch mit einer Prise Chiliflocken aufpeppen, wenn du es gerne etwas schärfer magst.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
480 kcal
Protein
18 g
Kohlenhydrate
70 g
Fett
14 g
Ballaststoffe
8 g
Bewertungen (3)
Wie hat dir das Rezept gefallen?
Super lecker und so einfach! Schmeckt wie im Urlaub. Gerne wieder!
16.02.2026
Super lecker und unglaublich einfach! Schmeckt wie in Italien. Definitiv 4 Sterne wert!
04.02.2026
Einfach PERFEKT! So schmeckt Italien! Schnell gemacht und unglaublich lecker. Ein Muss für jeden Pastaliebhaber! ⭐⭐⭐⭐⭐
14.01.2026