Rhabarber-Rosenwasser-Sirup: Der Frühlingsbote im Glas
Dieser selbstgemachte Rhabarber-Sirup mit einem Hauch von Rosenwasser ist ein wahrer Genuss und fängt den Frühling perfekt ein. Er ist vielseitig einsetzbar und verleiht Getränken und Desserts eine besondere Note. Probiere diesen Sirup und lass dich von seinem einzigartigen Aroma verzaubern!
Vorbereitung
15 Min.
Kochen / Backen
20 Min.
Portionen
8
Kalorien
135 kcal
Du brauchst dafür
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Zutaten
für 8 PortionenMengen werden automatisch angepasst.
- 500 gRhabarber(geschält und in kleine Stücke geschnitten)
- 250 gZucker
- 250 mlWasser
- 1 StückBio-Zitrone(Saft und Abrieb)
- TLRosenwasser(oder nach Geschmack)
Zubereitung
Wasche den Rhabarber gründlich, schäle ihn und schneide ihn in etwa 1-2 cm große Stücke. Gib die Rhabarberstücke in einen Topf.
Füge den Zucker, das Wasser, den Saft einer halben Zitrone und den Zitronenabrieb zum Rhabarber in den Topf hinzu.
Bringe die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen und reduziere dann die Hitze. Lasse alles etwa 15-20 Minuten köcheln, bis der Rhabarber weich ist und zerfällt. Rühre gelegentlich um.
Nimm den Topf vom Herd und lasse die Mischung etwas abkühlen. Gib dann das Rosenwasser hinzu und rühre es gut unter.
Seihe die Rhabarbermasse durch ein feines Sieb oder ein Passiertuch ab. Drücke dabei den Rhabarber gut aus, um möglichst viel Saft zu gewinnen. Die festen Rhabarberreste kannst du für Kompott oder Rhabarbermarmelade verwenden.
Gieße den fertigen Sirup in sterilisierte Flaschen und verschließe diese gut. Lasse den Sirup vollständig abkühlen, bevor du ihn im Kühlschrank lagerst.
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💡 Tipp
Nährwerte pro Portion
Kalorien
135 kcal
Protein
0.3 g
Kohlenhydrate
33.5 g
Fett
0.1 g
Ballaststoffe
0.8 g
Rezept auf MrTaste: https://mrtaste.de/rezept/rhabarber-rosenwasser-sirup-der-fruehlingsbote-im-glas
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